Dos grãos que foram catapultados aos noticiários como estrelas da alimentação, só um me conquistou. Talvez por que a quinoa seja extremamente versátil, encaixando-se perfeitamente em diversas receitas, sem comprometer o sabor de cada uma delas.

Na época em que eu morava longe dos mimos da minha vó, caí de amores pela praticidade da quinoa e pela conjunto perfeito que ela formava nesse receitinha que eu mesma desenvolvi e faço até hoje, mesmo tendo as regalias da vó novamente. rs

Trata-se de Quinoa com blanquet de peru e castanhas de caju. Yamm!

É uma das coisas mais fáceis de se fazer e até chefs de cozinha tão inexperientes quanto eu conseguem ter sucesso no resultado final.

Pra começo de conversa, você vai precisar comprar a quinoa em grãos. Em lojas como a Mundo Verde você encontra com certeza absoluta, mas já têm alguns bons supermercados que também vendem.

Eu costumo comprar essa aqui, ó:

Aí que essa bicha rende horrores – tipo que ela dobra de volume – então se você vai fazer uma porção single, eu sugiro cozinhar no máximo umas 5 colheres de sopa do grãozinho fabuloso. Mas tudo depende da fome, né? Então faça no olhômetro que é a melhor opção. rs

Daí, parta para o “vamos ver”:

Coloque em uma panela 2 medidas de água para cada medida de quinoa. Adicione sal a gosto e leve ao fogo por 10 a 15 minutos até que dobre o seu volume. Coe a água e voilá…sua quinoa está 50% pronta.

A cara dela deve ficar mais ou menos (não tão amarela, pq essa da foto deve levar açafrão) assim:

A quinoa cozida pode ser guardada na geladeira por até três dias (caso você decida abortar a receita)

Pegue uma frigideira e doure um pouco de cebola picadinha em manteiga ou margarina abundante (mas, por favor, menos que o suficiente para arregaçar os níveis de colesterol de um ser humano..rs).

Corte tirinhas do Blanquet de Peru (ou peito de peru, presunto, ou o que você achar que casa melhor com seu paladar e apetite do dia - It’s up to u) e junte a cebola refogada. Mexa por 1 ou 2 minutos e acrescente a quinoa. Continue mexendo bem para integrar todos os ingredientes e deixar a quinoa pegar o gostinho das cebolas, manteiga e etc.

Quebre grosseiramente algumas castanhas de caju e salpique por cima de todo o conjunto.

Pronto! Agora é servir (para você mesmo ou suas cobaias) e ver que apito toca essa tal de quinoa.

Eu classificaria como simples, inovador e aconchegante! Dá vontade de comer a panela inteirinha.

A foto do prato finalizado eu não tenho pq nunca dá tempo de tirar, como tudo antes! Rá.

Nesse link você pode conhecer um pouco mais sobre a história  desse grãozinho andino que já é pop em muitos restaurantes como o America, que tem no seu suculento buffet de saladas um Tabule de Quinoa. E aqui, você encontra receitas com quinoa bem mais profissionais que essa aí de cima. rs

Ah, fiquem os vegetarianos de plantão sabendo que a quinoa pode repor com quase 100% de perfeição as proteínas animais. Olha só que belezinha!

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De tempos em tempos eu caio no mesmo lugar comum. E no caso o lugar sempre fica no ABC. rs

É que ontem eu fui atacada pela minha lombriga carente de glicose e depois de muito debater sobre onde ir para curar essa disfunção alimentar momentânea, decidi que a Bariloche era o destino ideal.

Se você nunca ouviu falar dessa senhora casa de doces, deveria!

Ela fica muito bem localizada na Av. Kennedy de SBC e oferece aqueles doces mais tradicionais, sabe? Torta de morango, eclairs, quindim, mil folhas, etc – tudo muito caprichado, de sabores suaves e com gosto de quero MUITO mais.

De quando em quando paro lá para tomar um sorvetinho (outra especialidade da casa, que inclusive é vendido em muitos restaurantecos da região da Paulista e ninguém dá nada por eles – mas eu digo e repito, NÃO renegue-os, ou se arrependerá.rs), ou então comer um doce ali mesmo, pendurada no balcão e melando a cara inteira.

Ontem foi dia de melequice vertical! Decidi inovar e, ao invés de pedir um pedaço da Tira de Morango (uma torta de morango que ao invés da massa tradicional, conta com umas deliciosas camadas de massa folhada), provei a Torta Praliné.

Pra que né, gente? Pra que, meo deos!

Você pode tentar captar o meu grau de dedicação e concentração nessa fatia dos céus só pelo fato de eu não ter nem visto quando meu namorado pediu e devorou um sonho bem na minha frente. o.O

Todas as camadinhas de torta tão delicadas, complementares entre si e surpreendentes -  como a paçoquinha no meio do mousse – que eu não conseguia nem respirar direito. Nossa, que Maria do Bairro! Mas vale o exagero.

Nessa foto tirada do site dá para ter uma boa noção do que eu estou falando:

Senta e baba!

Depois de sair do transe causado pelo choque causado nas minhas papilas gustativas, ainda pude escolher um quindão e uma torta de morangos para levar pro chá da tarde!

Resultado: fiquei até triste depois de tantas delícias no mesmo dia.

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Ó! Digo uma coisa: daqui pra frente a tendência é piorar.

Sabe porquê? Agora eu to caindo nos encantos dos livros e filmes cujo tema é COMIDA.

No feriado eu ganhei do meu excelentíssimo um livro (quase uma bíblia, na verdade) que sacia qualquer BOCCANERVOSA muito curiosa e que gosta de se torturar.

1001 comidas para provar antes de morrer

Será que eu já provei pelo menos umas 200?

O título é super auto-explicativo, né? E o melhor é que o livro não custa caro (você pode comprar aqui) quando avaliamos a qualidade do papel, das fotos, do acabamento e etc

Pra mim é tipo um grande exercício de controle pessoal em forma de papel, pq talvez eu seja doente da cabeça ou coisa parecida, mas eu fico lendo sobre os itens do livro em voz alta pra todo mundo e imaginando qual seria a forma mais fácil e rápida para que eu consiga provar cada uma das iguarias que ele apresenta. o.O

Ele não traz receitas e nenhuma outra informação muito aprofundada, mas pra mim basta. Só de conhecer uns prováveis 700 ingredientes novos eu já fico mucho feliz!

Aí, hoje eu assisti ao fofo Julie & Julia.

Super me identifiquei ¬¬

Nem é lançamento, mas eu sou a mais atrasada do mundo (não duvide de alguém que assitiu a Uma Linda Mulher, pela primeira vez, há uns 2 anos atrás) e nem por isso eu sabia direito como era a história. rs

Mas trata-se de uma história baseada em fatos reais sobre uma NewYorker, a tal da Julie, que perdida na vida profissional  e apaixonada por cozinhar, decide criar um blog onde contará relatos sobre como ela se sai na preparação de todas as receitas do livro de sua ídola, Julia Child, uma cozinheira que revolucionou o modo como as americanas encaram e fazem pratos franceses. Em paralelo, a vida de Julia é contada desde a época em que ela decidiu se dedicar integralmente às caçarolas.

Eu pude me enxergar integralmente no filme – pelo lado bom e também pelo ruim. Veja o filme e tire suas próprias conclusões about that. rs

Sei que agora eu também quero o livro que dá corpo ao filme, Mastering the Art of French Cooking, e juro que em breve (quando eu casar ou tiver uma cozinha só pra mim, o que acontecer primeiro) vou me arriscar a fazer quitutes franceses delícia. 

Aceito doações

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Talvez eu nunca tenha comentado por aqui, mas eu sou louca por casamentos!

Posso ficar horas e horas só pesquisando sobre novidades para o grande dia, captando e guardando referências na minha pasta virtual especialmente dedicada a isso (sim, eu tenho uma.), e imaginando todos os detalhes para um casamento perfeito.

(No meu caso, se tudo der certo, vai ter um vestido a la Verinha, muitos doces a base de damasco, músicas que vão fazer a minha vó dançar até cair  e alguma lembrancinha que vai deixar saudades.)

Eis que me vejo praticamente sempre envolvida nos preparativos das minhas amigas prestes a subir ao altar. As do momento são a Chata e a Juka e, se bobear, eu piro mais do que elas! rs

Aí hoje fui na primeira prova do vestido da Ju, que no Bride 2 go! relata detalhadamente a trajetória de uma noivinha até o grande dia.

Sei que eu voltei de lá inspirada a deixar registrado aqui algumas das minhas idéias de gulodices para casamentos. Seja o seu, o meu ou o de alguma amiga que esteja disposta a sair da mesmice, como por exemplo, as famigeradas amêndoas coloridas que são dadas como lembrancinha desde que minha vó era garotinha.

Que tal inovar no doce mais clássico que um casamento pode ter? Encomende bem casados de pistache ou de brigadeiro e surpreenda seus convidados.

Esses aí de cima você encontra aqui.

Uma outra coisa que eu acho um charme é presentear os convidados com um cupcake. Afinal de contas, quase ninguém aguenta comer bolo durante a festa depois de um farto jantar e se encher de docinhos. rs Faça um bolo decorado lindo e fake para tirar fotos, e mande a galera comer o bolo em casa. Pode ter certeza que o gostinho da sua festa vai render muito mais!

Como se fosse um bolo de andares

Em caixinhas transparentes

E que tal bolachinhas decoradas? Coisa mais linda!

Noivinhos

Bolinho de bolachas

Esse é o meu preferido! Nem é tão inusitado, mas eu acho uma super mão na roda – principalmente para quem é BOCCANERVOSA que nem eu, e no dia seguinte ao casamento fica sonhando com os docinhos que ficaram para trás.

Caixa de docinhos como lembrança

Eu sou super a favor de que todas as noivas economizem nas rosas vermelhas colombianas e nos quilos de strass, em prol de uma causa maior, como as que eu mostrei acima.

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Olha, vou te contar que esse mundo tá moderno mesmo!

O mais novo ápice disso em termos de gastronomia é o Dinner in The Sky. Já ouviu falar no dito cujo?

Pois é…a Brastemp trouxe para o Brasil uma modalidade de jantar muito inovadora: você e mais 21 convidados, suspensos em uma plataforma a míseros 50 metros de altura, alocados em torno de uma mesa especialmente projetada para isso lá na Bélgica, com um chef renomado fazendo quitutes elaborados.

Esse é apenas um dos formatos desenvolvidos pela Events in the Sky, que além de jantares, promove casamentos, reuniões e quase tudo em cima dessas plataformas. o.O

O evento acontece até o final do mês, no Jockey Club de SP, e quem estiver com R$ 600,00 sobrando já pode fazer suas reservas pelo telefone que está no site.

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