Hoje é dia de visita especial aqui no blog: André Tatiyama, diretor comercial da Cricket Design e, nas horas vagas, meu namorado veio aqui para contar no depoimento abaixo sobre uma boa pedida para quem busca um almoço farto, saboroso e “praticamente” light.

Enjoy!

” Como sou um namorado presente e colaborativo na vida dessa minha namorada que tem a boca maior que o mundo, vou falar  aqui sobre um restaurante que gosto muito, especialmente para almoçar seja com ela, com amigos ou clientes.

Minha primeira visita ao America foi na unidade da Nove de Julho, onde o teto tinha aquelas nuvens que todo mundo comentava. Acredito que foi um dos primeiros aqui na cidade também.

Mas pode ir a qualquer uma das unidades que eu tenho certeza que você vai encontrar um lugar bem aconchegante e de muito bom gosto.

Unidade do Shopping Villa Lobos

Confesso que nunca fui fanático pelos lanches de lá, acho eles bem secos e pouco suculentos. Mas foi num almoço executivo que comecei a enxergar o America com outros olhos. O Buffet de saladas oferecido diariamente no almoço é simplesmente fantástico! Com uma grande variedade de opções bem deliciosas e light, os itens que mais agradam o meu paladar são:

Salpicão de frango

Aspargos

Salada  de folhas

Quiche de alho poró

Onion Rings

Carpacio

Croutons bem crocantes

Champignon temperado

A qualidade dos itens do Buffet é impressionante (são produtos tão frescos que até parecem de mentira) e tudo é organizado milimetricamente, como se tivessem medido com uma régua a distância entre uma unidade e outra de cubos de abacaxi grelhado dispostos na bandeja, por exemplo.

Mas o que realmente faz a diferença são os molhos, que podem ser usados nas saladas ou sobre qualquer outra coisa! Parece que são preparados por engenheiros químicos, de tão perfeitos e sempre iguais em seu sabor, seja em uma unidade da Alameda Santos ou em Alphaville.

Na maioria das vezes quando vou almoçar no America, opto somente pelo Buffet e repito umas 4 vezes! Sim, sofro da síndrome da gordice. Você também pode adicionar um grelhado a ele, mas confesso que não há necessidade desse adendo, pois o Buffet dá conta de propiciar um almoço saudável e inesquecível a qualquer pessoa.

Vamos ao preço do prazer! Se eu não me engano o valor do Buffet é R$ 27,90, colocando uma bebida mais os 10% do atendimento, que na maioria das vezes é excelente, se gasta mais ou menos uns R$ 40,00  por pessoa. “

Se você ainda não conferiu, não perca tempo! Me dá água na boca só de lembrar que além de tudo isso, o buffet ainda conta com uma deliciosa salada de cevadinha com damascos, tabule de quinoa, fatias maravilhosas de rosbife DE VERDADE e um alho assado que me deixa entre a cruz e a espada.

Ah, e não deixe de provar uma das sobremesas tipo o Petit Gateau de Nutella acompanhado por uma bola de sorvete Häagen-Dazs.

É de se comer rezando!

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Chega essa época de Mundial e tudo quanto é restaurante já inventa alguma coisa para atrair a atenção dos clientes fascinados pelo futebol. E aqueles que tem a felicidade de vender hamburgers inventam muito mais – afinal de contas, a facilidade de criar combinações é infinitamente maior.

O fato é que eu adoro provar essas invencionices, ou pelo menos saber que elas existem.

Tirando o McDonald`s, que todo mundo já deve estar careca de saber qual é o cardápio da Copa  e sendo Mc não é assim…comida de verdade, vou contar aqui sobre alguns lanches temáticos que, certamente, valem a pena.

UPDATED

P J Clarke`s

O restaurante nascido em NY e que abriu suas portas em SP no ano passado, convocou uma seleção de burgers especiais para essa temporada da Copa. Só que os preços são, provavelmente, os mais salgados entre os concorrentes – cada lanche vai custar SÓ R$33,90 (o.O).

Aliás, tudo lá é caro – diga-se de passagem. E quando eu fui, assim que inaugurou, não valeu nem um pouco a pena…lembro até que o hamburger do meu namorado veio bem mirrado e um tanto quanto seco. Mas, se alguém aqui for frequentador e souber do contrário, adorarei saber.

Vamos aos escalados:

Obamis Burger (EUA): Burger, melted cheddar, onion strings, alface americana e molho barbecue
Garrincha Burger (Brasil): Burger, ovo frito, queijo coalho, alface, tomate e maionese
Buffon Burger (Itália): Burger, caponata de legumes e fonduta di gorgonzola
Jorge Campos (México): Burger de calabresa, queijo meia-cura, salsa pico de galo e alface americana
Bafana Bafana Burger (Africa do Sul): Burger de frango, queijo emmental, legumes grelhados ao curry e mango chutney
Rooney Burger (Inglaterra): Burger de cordeiro, queijo cottage, mint sauce e agrião.
Messi Burger (Argentina): Burger, queijo meia-cura, salsa chimichurri e rúcula
Zinedine Zidane (França): Burger, queijo roquefort, cogumelos Paris, mostarda Dijon e agrião

Te contar que eu achei de uma falta de criatividade GIGANTE, mas gostei da proposta do Bafana Bafana.

Quem provar algum deles, tá convidadíssimo para vir aqui e contar.

The Fifties

Uma das lanchonetes mais caprichosas da cidade também entrou na onda dos sanduíches da Copa! Até o dia 11 de Julho a rede servirá 5 novos lanches inspirados nos Continentes participantes do Mundial e que têm como base criativa o tradicional Pic Burguer.

Já vá babando pelo seu favorito!

Pic Oceania: molho barbecue, queijo prato derretido e onion rings picantes  (My choice)

Pic Asiático: cream-cheese e shiitake temperado com alho-poró  (My choice, TOO)

UPDATED: Acabei de comer o tal do Pic Asiático e tenho que confessar: me decepcionei MUITO. Meus cogumelos vieram gelados e com gosto de nada…nem um pouquinho temperados, passados na manteiga ou coisa similar.  Já o Pic África é saboroso demais! Vale a pena experimentar.

Pic Americano: molho rosê, pedacinhos de cebola e fatias de picles, coberto com queijo cheddar derretido, bacon crocante e alface americana

Pic Europeu: creme de queijos, duas fatias de tomate e peperoni

Pic Africano: molho de tomate pelado com tempero africano e queijo prato derretido

E o Brasil? O Brasil ficou com o mais “simplão”, porém consagrado, que é o Pic Burguer de todo dia: hambúrguer de picanha, queijo, alface, cebola e molho.

Todos eles têm o preço único de R$ 19,20, mas se você for muito BOCCANERVOSA pode solicitar a versão monster (R$ 23,60), que troca o hambúrguer de picanha de 150 g por um de 230 g.

America Burger

Há algum tempo o America criou um concurso onde os clientes poderiam criar receitas de hamburgers inspirados nos países participantes da Copa e concorreriam a uma viagem à Aruba e tal.

Eis abaixo os finalistas, que eu REALMENTE espero ver em breve no cardápio, sendo que o vencedor foi o Sanduíche La Boca.

E aí? Qual desses faz com que as suas lombrigas se remexam mais?

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Fato: Perdi minha máquina, o que me deixou bem triste, e a partir de agora minha webcam é minha vida –  portanto, não estranhe as fotos meio toscas que virão daqui em diante.

Depois do desabafo, quero compartilhar aqui da minha felicidade por ter feito, COM SUCESSO, meu primeiríssimo pudim.

E é um pudim de doce de leite, hein?! Uma inovação aqui em casa e uma continuação da minha fixação pelo doce típico dos vizinhos argentinos. rs

A receita, que é ridícula de fácil  - salvo a “caramelização” da forma, eu já estava namorando há um tempinho lá no ótimo The Cookie Shop aí na sexta-feira decidi fazer e olha só que heresia: ele só ficou pronto lá pelas 21:00 e eu estava de saída, sendo que só voltei HOJE para casa.

Abaixo você vai ver um  ”medley” da receita que eu peguei com os poucos pontos fora da curva que a minha teve.

Pudim de Doce de Leite

• 1/3 xícara de açúcar
• Duas latas de leite condensado cozido em panela de pressão por 45 min
• 1 xícara de leite
• 6 gemas
• 1/2 colher de sopa de maizena

Preaqueça o forno a 200°C. Coloque uma assadeira funda no forno para fazer um banho-maria.

Numa forma para pudim de 20cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve diretamente ao bico do fogão para caramelizar. Não esqueça de usar luvas longas, já que a forma vai esquentar e o caramelo quente é MUITO perigoso, queima feio. (Gente, isso realmente é uma tarefa que precisa de dedicação e muito cuidado para não queimar TODOS os dedos da mão – fiquem com a opção da panelinha se forem tão juniores quanto eu). Quando estiver com aquela cor âmbar característica de caramelo, retire do fogo e vá virando a forma para caramelizar o fundo e as laterais.  Se você acha que não tem prática suficiente para queimar o açúcar direto na forma, dá também para fazer a mesma coisa numa panelinha e depois transferir o caramelo – sempre de luvas.

No liquidificador, coloque: o leite, as gemas, o doce de leite e a maizena. Bata até ficar bem homogêneo e derrame na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria. Asse por mais ou menos duas horas, ou até ficar firme nas bordas e meio balançando no meio (o meu levou 1 hora certinha, vai ver que depende do forno…por isso verifique constantemente o andamento do seu pudim).

Espere esfriar e deixe na geladeira por umas 6 horas. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim. Se estiver difícil de sair, coloque a forma direto sobre o fogo por alguns segundos para derreter um pouco a calda, e vire num prato grande

Foto tosca, mas de coração. rs

Ele fica assim…um delírio cremoso –  bem mais doce que o pudim de leite condensado e extremamente fiel ao sabor do doce de leite.

Para quem gosta de uma sobremesa mais “intensa” eu diria que é um prato cheio.

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Já ouviu falar da Zona Cerealista de SP?

Pois não só deveria ter ouvido, como deveria ter “vivido” essa região deliciosa que eu tive o prazer de conhecer hoje.

Sabe todos aqueles queijos, sementes, castanhas, grãos e frutas secas que são vendidos no Mercadão a preço de ouro? Então, na ZC você encontra tudo isso e muito mais por menos da metade do preço.

Dá para ficar o dia todo perdido entre esses potes.

Localizado próximo ao Mercado Municipal e a 25 de março, esse é um pedaço da cidade que certamente deveria fazer parte do nosso cotidiano gastronômico e, também, da nossa cota de esforços para convivência em ambientes ABARROTADOS e cheios de fila – mas a coisa funciona bem e você acaba nem se estressando tanto, ainda mais quando se está quase pirando de felicidade no meio de tantas coisas gostosas.

As ruas que você deve procurar são a Mercúrio e Santa Rosa, por onde se multiplicam os empórios, as casas de produtos orgânicos, integrais, naturais e cereais.

Até sal rosa do Himalaia (oi?) eu vi por lá – e como ainda não sabia o quanto ele pode ser maravilhoso, deixei passar.

Tão lindo que nem parece sal.

Então vamos ao que interessa, né?

Abaixo eu listo os itens que eu trouxe com todo orgulho desse passeio e seus respectivos preços + as lojas que você certamente gostará de visitar por lá.

Empório do Arroz Integral

Cevadinha descascada * R$ 3,80/kg

Grão de bico canadense * R$ 5,35/kg

Granola Gran Crock Frutas * R$ 9,15/kg

Quinua Real em Grãos * R$ 22,40/kg (dia a minha vó que no supermercado custa o mesmo)

Feijão Branco * R$ 3,10/kg

Trigo para Kibe * R$ 1,40/kg

Castanha de cajú torrada * R$ 10,95/kg

Damasco Turco (AMOOO) * R$ 13,30/kg

Arroz Integral Cateto c/ Vermelho * R$ 3,10/kg

Castanha do Pará Inteira * R$ 22,00/kg

Ervilha partida Argentina * R$ 2,95/kg

Lentilha Canadense * R$ 4,35/kg

Pão folha libanês * R$ 5,85 o pacote com 6 unidades.

Laticínios Camanducaia

Halawi Istambul (250g) + Óleo de Gergelim Torrado Kenko (100ml) + Champignon selecionado Star (450g) = R$ 18,00

As comprinhas

Demais lojas

Empório Roots

Casa Flora

Armazém Santa Filomena

Casa de Saron

Faltou levar um monteeee de coisas, pois eu ainda precisava acompanhar uma amiga na 25 de Março e aos sábados tudo fecha cedo por lá (no máximo às 14:00) mas o que eu sei é que a economia é grande, viu? Sem contar que lá você encontra itens que dificilmente são vendidos perto de casa.

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Nem eu acredito que demorei tanto para dar vida a esse post, mas é que a semana tá corrida (TKSGod).

Olha só…no domingo fui conhecer o tal do Marakuthai.

É que eu já estava me sentindo um ET por ainda não ter provado as maravilhas contemporâneas, com um toque thailandês, da chef prodígio Renata Vanzetto – linda, jovem e talentosa demais pelo que pude ver – que eu sempre leio por aí, principalmente no Gastrolândia.

O que eu posso dizer de lá é que vale a pena ir pelo menos uma vez, nem que seja para tomar um drink.

O ambiente é todo diferentão, com uma cara de casa de tia “véia” onde nada combina com coisa nenhuma, mas ao mesmo tempo têm seu charme e concordância entre as partes.

Fomos direcionados pela hostess ao andar de cima, na mesa mais reservada do restaurante: ao lado de uma geladeira e em frente aos banheiros. o.O  Eu nem reclamei de nada, pois estava muito mais ansiosa pelos meus pratos do que qualquer outra coisa.

Pra facilitar, segue abaixo a relação dos pedidos e todas as impressões sobre eles:

Drink da casa (Sakê, acerola, hortelã e gengibre) com uma pegada super refrescante e exótica. Para quem REALMENTE não espera algo doce ou tradicional, mas sim um drink que mais parece um tempero alcoolico.

Entrada

Bolinho cremoso de camarão empanado na castanha de cajú, na companhia de molho de pimenta e sakê. Gostinho total de Bahia, com um toque adocicado das castanhas e uma fritura que tá prá nascer igual: sequinha de um jeito que nunca vi.

R$ 22 por essas 4 belezuras.

Pratos principais

O meu: Filé de avestruz ao molho cremoso de shitake, farofa de castanhas e arroz de jasmin (R$45,00)

E a indecisão que bateu depois que fiz o pedido? E se meu primeiro avestruz me traumatizasse depois do aviso que a carne viria “ao ponto”, para que não se tornasse rígida?  Tudo bullshitagem.

Achei o máximo essa nova carne em minha vida!

Mais parecida com a carne bovina, mas de um sabor marcante e um tanto quanto adocicado -  o que torna um pouco enjoativa a experiência (nada que menores quantidades não resolvam).  O molho de shitake estava excelente e a farofa de castanhas merece uma salva de palmas. Aliás, tudo que leva castanhas merece ir para o céu.

Repare no charme das cumbuquinhas e cia.

O dele: Peixe branco empanado na farinha de milho grossa, guarnecido por purê de batata doce e tomate cereja confit (R$49,00)

Lascas lindas e tenras acompanhadas de uma casquinha temperadinha e que poderia vir aos quilos no prato. O purê era doce além da conta, mas em conjunto com o peixe formava um casal super harmonioso.

Peixe em seu melhor estado.

Olha…tudo muito bem executado  e no capricho! Sabores intensos que me deixaram feliz da vida.

Só que está faltando a melhor parte, né? A sobremesa. Sim…a hora mais difícil. Pois são os doces que me encantam mais e eu sempre quero comer de todos.

Aí, para que eu não sofresse por não ter provado uma ou outra invencionice da casa, optei pela panelinha de brigadeiro – que  de “inha” ela não tem nada…serve MUITO bem umas 3 ou 4 pessoas, dependendo da formiga que vive dentro de cada um.

Oi? Embrulha que eu vou levar o resto pra casa

Mas fica aqui a minha nota 10 para o brigadeiro suave e sedoso que está a léguas de ser enjoativo – o que é, praticamente, um milagre.

Se gostou, trate de fazer reservas. Pelo o que eu sei o lugar bomba noite após noite – merecidamente.

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