Gente, pra que precisar ser magro e saudável?
Essa é a pergunta que não quer calar diante da promoção do Applebees: a “All you can eat ribs” te oferece a possibilidade de comer à vontade toda costelinha ao molho barbecue + batata frita que você aguentar, por R$ 43,90/pessoa.
Como lidar diante dessa orgia junkfoodiana que até me faz salivar? 
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Sabe aquela vontade louca de se atracar num doce, de preferência algum que leve chocolate no meio, que bate depois do almoço?
Pois é…ela me persegue todos os dias!
Mas aí, eu muito da desligada, fiquei sabendo só esses dias que a Garoto lançou há tempos uma caixa só com bombons de frutas (banana, damasco, amora, figo, ameixa).
O melhor de tudo é que cada um tem só 50 calorias e são feitos com frutas DE VERDADE. O que os torna uma opção de fibras bacaninha.
Pronto, taí meu mais novo recheio para aquela gaveta salva vidas na mesa do escritório.
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Jogo rápido esse post, hein?
Meu pontapé inicial no SPRW foi no almoço do Tantra, um restaurante que muito me atrai pela opção de você mesmo montar cumbucas com carnes exóticas, temperos e caldos de vários tipos – depois é só entregar tudo para o funcionário que comanda a mega chapa abaixo.
Tudo bem asiático, envolvente e saboroso!
No menu preparado para o evento tínhamos:
Uma saladinha de verdes com molho tailandês, lascas de côco, amendoim e cubos de melancia.
Muito boa a combinação do frescor da melancia, com o ardido do molho (que ao mesmo tempo era meio adocidado), a crocância do côco e do amendoim.
A outra entrada oferecida era um Ceviche de Salmão..que né, já posso imaginar o gosto então descartei logo de cara…
As opções de pratos principais eram: Supremo de frango sweet and sour “Uma perfeita harmonia da culinária asiática a base de shoyo, mel, especiarias e um leve toque de pimenta” OU St. Peter ao molho Japonês “Uma experiência sensorial com aromas da culinária japonesa como missô, ervas aromáticas e vinho”.
Fui seca na opção de frango, achando que ia morrer de felicidade com tanto shoyo e mel juntos, mas o franguinho não passava de algo sem graça que eu faria em casa em um daqueles dias de pouca inspiração. Aposto que o peixe devia estar melhor!
Para a sobremesa, optava-se entre Chocolate fudge brownie ou Lassi (bebida típica da Índia, feita com base de iogurte e cardamomo) de frutas vermelhas com especiarias.
Gordinha que sou, pedi o ”fudgelíssimo” brownie, que chegava a grudar nos dentes. Adoro ahahha Só a calda de chocolate que era das mais safadas…desnecessário!
Quem for e provar o St Peter, pode comentar aqui que será muito bem vindo.
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Chega o Caranaval 2012 mas não chega o dia em que eu consigo parar, respirar e focar no post que guardo na cabeça há dias.
Mas, enfim, esse momento chegou! rs
Me irrito consideravelmente com longas filosofias e analogias quando abro um blog para dar uma fuçada, mas hoje eu preciso começar esse post dessa maneira.
Tem gente que considera “ter status” = a envergar roupas de marcas famosas, dirigir carros potentes ou então colecionar carimbos no passaporte.
Status para mim é poder ter a oportunidade de conhecer desde a coxinha do Japonês lá em Rudge Ramos até um restaurante dono de uma estrela no Michelin. ( e aí, seguindo uma linha lógica de raciocínio, de lambuja eu aproveito para conhecer boa parte do mundo…quem sabe eu chego lá 
)
E esse status é mais uma coisa que eu quero alcançar para poder saciar infinitas lombrigas do que para esfregar na cara dos outros. Mas né, mantendo esse blog eu acabo “exibindo” um pouco disso tudo para quem tiver interesse em talvez seguir o mesmo caminho.
Isto posto – gente, sempre quis usar essa expressão (ALOCA) – vou falar sobre o jantar do dia 05/03/2011, em pleno carnaval carioca, no Roberta Sudbrack.
Esse é um restaurante que DEVE ser visitado de mente (e carteira) aberta pela maioria das pessoas. Exceção daquelas que estão acostumadas a restaurantes conceituais, artístiscos, caríssimos e que provavelmente não devem ser leitores do blog, pq né…
Tudo lá é diferente dos habituais procedimentos em um restaurante comum: poucas mesas, atendimento praticamente exclusivo e exímio, menu fechado, ingredientes de altíssima qualidade, pratos para serem degustados/apreciados/observados com calma e preço$ lá na$ nuven$.
Assim que você chega a mesa é servido um couvert composto por deliciosos pãezinhos recém saídos do forno e manteiga produzida na própria casa:
Mini Gougères, que são pães de queijo “afrancesados” e feitos com queijo Gruyère.
Essa foi a primeira vez que os provei, e não achei tão parecidos com aqueles que vejo nas receitas – sempre falam que ficam ocos por dentro, e parecem ser mais “crocantes” – e esses da RS estavam saborosos, suaves, macios e , sinceramente, sem essa parte oca em seus interiores.
Aí então trouxeram uma marmitinha para cada um de nós, onde dentro estavam dois singelos Mandiopãs (quem ainda se lembra deles se multiplicando nos tachos de oléo quente da infância?) ornamentados por uma pequena folha de aneto e uma areia comestível que eu não consigo me lembrar de que era, mas que também não tinha gosto de muita coisa. O que predominava ali era o bom e velho mandiopã, tão sequinho que nem parecia frito.
Nessa altura eu já tinha revirado do avesso o cardápio do dia que o maître nos entregou assim que chegamos a mesa.
Como eu optei pela sequência de 5 pratos, e nesse caso só poderia contar com um amuse, estava na maior dúvida sobre qual escolher. Mas aí eu quis ser bacana e agradar o namorado (que, assim como os demais, pediu o menu de 3 pratos) e escolhi o Aspargo branco em caramelo picante.
- Deixo claro que se eu escolhesse somente ME agradar, teria pedido o Curau, pele de banana e caviar…rs
Defino o (que sobrou do) aspargo acima como algo AGUADO. Gente, não sei. Não fui capaz de perceber nada de picante, nem de caramelo. Somente o gosto insosso do aspargo branco – que não é dos meus itens comestíveis preferidos. O tal do caramelo se parecia com uma areia (outra) e não conseguiu dar a graça que o aspargo pedia.
Com esse começo “super bem sucedido”, me restou rezar para que os outros pratos fossem SENSACIONAIS, e que eu não tinha feito 3 pessoas me acompanharem a um restaurante caríssimo à toa – e que o problema do aspargos era só saudades da chef, que não estava presente naquele dia.
Em seguida me foi servida a primeira entrada: os Lagostins em lâminas de chuchu e leite de amendoim.
Santos lagostins! Carnudinhos, perfeitamente cozidos e acompanhados por esse leite de amendoim que dava aquele gosto meio Thai, sabe? Poderia repetir essa porção umas dez vezes sem chegar perto de enjoar.
A próxima entrada também prometia ser bem apetitosa, apesar de não contar com nada de inusitado: Raviólis de todos os cogumelos da estação – que, óbviamente, eu esqueci de perguntar quais eram.
A massa era das mas finas, bem delicada e um recheio honestamente feito SOMENTE com cogumelos. Estava bacana, mas foi nenhum sabor de outra galáxia o que eu senti, e sim uma qualidade e cuidado no preparo superiores aos similares que eu já provei na vida.
Chegamos então ao prato principal, que no dia era PATO.
Ai gente, meu coração doeu quando li a palavra “pato”. Por dois motivos bem contraditórios: o único pato que comi na vida (no caso, um magret de canard) não me agradou nem um pouco com sua carne escura, espessa e fortíssima. Segundo motivo: leio tantas coisas maravilhosas sobre o Pato Braseado da RS, que isso me deixou agoniada. Como não comer algo TÃO elogiado.
Pois é, optei por colocar o pato na minha lista de “restrições” junto ao maitre e pedi algo do mar.
Me foi servido um Pargo grelhado com saladinha de verdes e mais aneto. Novamente, nada de outro planeta. Um peixe fresco, macio e bem preparado, que ganhou um toque todo especial por estar acompanhado da saladinha – caso contrário, arriscaria dizer que faço igual em casa.
Junto com ele vieram as famosas Batatinhas Croustillantes, que olha…comofas, Dna. Roberta Sudbrack?
Essas batatas tem um quê de traquinagem, algum truque de gastronomia do qual nós, pobres mortais, não temos fácil acesso. Elas são infinitamente crocantes por fora e macias por dentro, o que te faz querer comer 1 kilo delas.
Mas nem toda batata croustillante do mundo me tira da cabeça que eu devia ter pedido o pato. Olha ele aí, no prato da Chata:
Óbvio que eu “caminhei” até o outro lado da távola quadrada na qual nos sentamos, e fui lá beliscar o pato dela. Estava SENSACIONAL. Desmanchava na boca!
Sem contar que ele vem acompanhado por uma espécie de compota de frutas secas (ameixa, damascos, etc) que eu fiz o favor de comer dois potes, sem nem ter com o que acompanhar, de tão intenso e aveludada que era.
Foto roubada do Destemperados.com.br
E cadê aquele gosto forte do qual eu me lembrava? SUMIU! Fiquei meio aguada por causa desse pato e agora voltarei a me arriscar nos próximos que eu encontrar por aí.
O namorado, que não gosta de pato, pediu que trouxessem carne bovina ou suína para ele. E eis que a Costelinha de Alfaiate chega a mesa.
Essa costela suína é cozida em baixa temperatura (provavelmente por mais de 6 horas) e realmente fica MUITO macia. Zero esforço para comê-la, pois as lascas de carne vão se soltando com extrema facilidade. O angú que a acompanhava era bem sem gracinha, mas eu nem ligo. Nada como ter matado a lombriga de provar a tal da costelinha!
Pra finalizar minha sequência de pratos, me foi servida uma fatia de queijo Serra da Canastra + broinha de milho. Eita queijo forte! E olha que eu adoro queijos mais pungentes..mas esse me surpreendeu. Só que aí, quando você come um pedacinho dele com outro da broa, tudo fica lindo.
O suave sabor adocicado da broa quebra essa força toda do queijo e ambos convivem em paz e harmonia.
Bom, aí começa a MELHOR parte da noite: os doces!!
A sobremesa da noite era o Divino, Maravilhoso!, um creme de chocolate branco, com farofa de licuri, framboesas e uma telha megafina de rapadura.
Talvez essa sobremesa seja a síntese perfeita da alma do Roberta Sudbrack: detalhes feitos com esmero (telha de rapadura), uso de ingredientes inusitados – apesar de serem da nossa terra (farofa de licuri), e contrastes de sabores e texturas que se encaixam perfeitamente (sedoso creme de chocolate branco e o azedinho carnudo das framboesas incrivelmente frescas).
Fiquei feliz de verdade nessa hora do jantar!
Como não sou boba nem nada, já sabia de antemão que todo cafézinho servido por eles é acompanhado de uma seleta de docinhos. Então né…pedi o café!
Aplausos para essa mini tortinha de morangos, feita com a massa mais dos céus que eu já provei. Ao menor toque da língua ela se desmanchou inteirinha.
Ótimo brigadeiro na colher, feito com um provável chocolate belga de sabor intenso e mais amargo – do jeito que eu gosto!
E a mini eclair, então? De uma delicadeza só, parecia de brinquedo! Mereceu até uma foto só para ela:
E chegamos ao fim da jornada no Roberta Sudbrack!
Saí de lá estalando de tão satisfeita, primeiro por ter ido pela primeira vez a um restaurante tão mais exclusivo e diferenciado do que os outros que já conhecia e segundo por ter matado minha lombriga desse tipo de lugar! hahaha
Infelizmente uma continha de R$370,00 por casal não cabe nem em todos os meus humildes bolsos juntos.
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Pensa em um restaurante que fica (supostamente, pois nunca fui lá) no Viaduto 9 de Julho. Gente, #comofas pra chegar lá? Alguém explica?
Pois é! Exatamente por esse motivo geográfico + medo + incerteza dele existir é que eu nunca fui ao Nutrisom do Centro de SP.
Mas todos os meus problemas foram resolvidos quando eu comecei a trabalhar na Vl. Olímpia e a 300 mts. do meu escritório, avistei uma nova unidade do bem falado Nutrisom.
Felicidade foi pouco, viu!
Comecei a dar nó em pingo d’água, mais especificamente nó no meu VR para conseguir comer lá algumas vezes no mês pagando R$ 25,00 + serviço pelo buffet mais completo, naturebinha e diversificado das redondezas.
Primeiramente você se depara com um extenso balcão onde estão os pratos frios e as saladas. Entre os meus preferidos estão o Risoni com rúcula, azeitonas pretas e tomates secos e as variações da Salada de grão de trigo com frutas secas.
Fotinho roubada do site deles.
Na foto abaixo, a partir da cebola dourada ali da parte superior central para a direita, teremos uma Saladinha de grãos de trigo com damascos, uva passa e uva rosada -> Mini polpetinhas de soja com molho pomodoro (amo! elas são macias e mega temperadas) -> Filézinho de frango (sempre macio e suculento) -> Salada de grão de soja com alho poró fritinho e damascos.
Agora com foco nos pratos quentes, que ficam no balcão seguinte, tão farto quanto o primeiro, a partir das polpetinhas (tive que repetir para poder colocar uma referência que pudesse nos guiar nessa foto do prato..rs) para a direita: Pastelzinho de queijo com tomate seco -> Risole de milho com catupiry -> Fetuccine a Carbonara (gente, nunca comi um carbonara na vida -AUTOVERGONHA- então não soube julgar) -> Ravioli de Funghi Seco com Ricota (delícia, mas o recheio precisa ser mais cremoso para não rolar para fora).
Depois de tudo isso ainda tem o buffet de sobremesas, que oferece diariamente pelo menos 5 opções de doces (alguns deles sem açúcar). Aloca aqui não se segurou na frente do prato com Mousse de chocolate – sedosíssimo – com calda de frutas vermelhas e atacou tudo antes de tirar a foto. 
Sempre encontro salada de frutas, iogurte natural para comer com mel ou alguma caldinha mais gorducha, bolos sem açúcar (e com gosto de nada…ecati), pavês, brownie…..enfim, tudo aquilo que pode arruinar perfeitamente um almoço que devia ser leve e saudável!
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