Por mais que ninguém se lembre em meio a tantas opções borbulhantes no eixo Pinheiros-Jardins-Itaim, o bairro do Bom Retiro acolhe EXCELENTES lugares para comer – caso do Acrópoles, a Casa Búlgara e o Bistrô da Sara.

Nesse último eu nunca tinha estado…até que arrumei um bom motivo e ótima cia para conhecer o restaurante que um dia já se chamou Buraco da Sara e hoje em dia serve pratos contemporâneos criativos e bem preparados, mas que não remetem mais à culinária judaica de antigamente.

O cardápio fixo oferece opções como o atraente Salmão caramelado ao molho de laranja e gengibre com arroz ao pesto de ervas (R$ 35,00) , o Quibe de abóbora, arroz de coco ao perfume de romã e hortelã + mix de folhas (R$ 28,00) e Medalhão de filet ao molho mostarda e mel com arroz ao funghi e tomates frescos (R$ 35,00).

Há também a “opção do dia”, que no dia da visita era Farfale ao molho de limão siciliano com camarões, alho poró e ervilhas tortas (R$38,00).

Senti falta de pedaços maiores da ervilha torta, que estava praticamente desfiada, mas o suave molho cítrico, a boa combinação de ingredientes e a massa bem cozida compensaram.

Do outro lado da mesa, a querida Fabi do Figos e Funghis, esnobava com o seu gigantesco Milanesa acompanhado de arroz ao funghi (R$ 28,00).

Todas satisfeitas com seus respectivos pratos, chega a hora de pedir a sobremesa que vem me tentando há tempos cada vez que alguém comenta que foi almoçar lá e pediu a bem falada Torta Cremosa de Maçã (R$ 11,00).

Óbvio que a louca da maçã aqui não ia deixar passar a oportunidade!

Massa que desmancha na boca (e que eu suspeito levar côco entre os ingredientes), maçã raladinha e caramelada e um creme levemente cítrico que cobre tudo isso e faz dessa torta uma das mais gostosas que já provei até hoje.

O Bistrô da Sara vale cada passo dado entre a tumultuada José Paulino e região até que se chegue lá!

Bistrô da Sara

Rua da Graça, 32 – Bom Retiro/SP

Seg – Sex: 12:00 – 15:00

Conheci o Ramona em umas das incursões da minha turma de Pós Graduação pelas boas bocadas no Centro de SP e desde então, após ter provado o pudim que dá título a esse post, já voltei ao charmoso restaurante decorado com tijolos de espelho e poltronas bacanas bem umas 3 vezes.

A cada nova visita dois fatos ficam bem esclarecidos:

1) a comida de lá consegue manter uma regularidade e ser sempre bem feita

2) o pudim continua sendo imbatível – mas já, já chegamos nessa parte.

Em todas essas vezes que estive lá, pude provar alguns pratos BEM bons do cardápio deles. Olha só:

Bucatini ao sugo de rabada cozida lentamente até desmanchar (R$ 37,00).

PQP esse molho… é de passar na cara de tão bom! Encorpado, saboroso e não tão gordo quanto eu já esperava. Adoro massas grossonas como o Pici e o Bucatini, com um molho desses então… Definitivamente, é o tipo de prato que me faz feliz em dias cinzas e chuvosos como os que estamos vivendo ultimamente.

Na segunda visita decidi pegar mais leve e não enfiar o pé na jaca rabada. Escolhi esse Fusilli com 5 tipos de cogumelos, queijo cottage e ciboulette que me deixou felizona pela sua leveza e tempero acertados.

Provei os pratos dos vizinhos e gostei de ver que ali a carne também era bem feita: suculenta e no ponto solicitado.

Filé, cebolas pérolas assadas e purê de batatas – R$49,00

Bife Ancho grelhado com alho e legumes chamuscados – R$ 47,00

Diferente das carnes, o Cheeseburger Ramona (200g fraldinha coberta com queijo Canastra, ovo caipira frito, maionese da casa, alface romana e tomate caqui – R$ 33,00) que pedi da última vez estava ligeiramente seco e sem graça.

O final de todas as minhas refeições no Ramona tiveram, sem exceção, o pudim que no cardápio é definido como “Simplesmente o melhor pudim de leite todos os tempos – R$ 15,00″.

Eu, que não sou NADA fã de pudim de leite quase entrei em choque quando provei esse daí.

Ao comer a primeira colherada torna-se incompreensível como algo tão cremoso, sedoso e leve consegue se manter de pé em forma sólida.

Juro que ainda vai ter um dia que vou ao Ramona só para fazer uma refeição de 3 pratos: todos eles pudim!

Imagina uma pessoa quase em coma alimentar e feliz à beça. Pois esse era o meu estado depois do almoço que tive no Majó!

Colado no ICAB, esse restaurante de comida contemporânea abriu suas portas exatamente no dia da minha visita, em sistema de soft opening.  Sei que acabei caindo lá depois de me irritar com outros estabelecimentos vizinhos que estavam absurdamente lotados e despreocupados em ao menos organizarem uma fila de espera.

Como eles ainda não aceitam nenhum tipo de vale -refeição, acredito que esse era o motivo pelo o qual a casa estivesse tão vazia. O que é uma pena, considerando o baita almoço que essa galera perdeu.

Aproveitei a calmaria para conversar com Jorge Pasianot, um dos proprietários da casa, que me contou um pouco sobre a arquitetura e decoração do local que prioriza diversos aspectos sustentáveis. Entre eles o máximo aproveitamento da iluminação natural e as charmosas pastilhas redondas em diversos tamanhos e tonalidades feitas em argila, que promovem uma queda no aquecimento do ambiente que, consequentemente, diminui a necessidade do ar condicionado.

Tendo me inteirado um pouco mais sobre o Majó e percorrido 4 quadras nesse atual calor senegalês para chegar até lá, a única coisa que precisávamos eram duas bebidas bem geladas. Pedimos então o suco de Maracujá com Gengibre e a ótima Limonada Suíça, fresca e cremosa como bem deve ser.

O cardápio bem composto por diversos pratos contemporâneos - entre eles algumas opções vegetarianas- faz com que olhos ávidos por novidades brilhem.

Apesar de eu ter salivado pelo inusitado Ravioli recheado com abóbora japonesa, ricota e biscoito amareto feito na manteiga de sálvia (R$ 35,00),  não sobraram muitas dúvidas de que a pedida seria o menu executivo, milhões de anos luz a frente de qualquer outra opção da região dentro dessa faixa de preço (R$ 41,90) pela sequência abaixo:

A entrada do dia era a salada Cardoso, uma bem sucedida união de folhas verdes, pêra portuguesa ao vinho tinto, mousse de queijo de cabra e couscous marroquino.

Meu dia estava ganho assim que me deliciei com o suave mousse de queijo de cabra contrastando com a pera adocicada e o couscous muito bem temperado.

Para o prato principal a opção era um tenro peito de frango recheado com brie envolto em presunto de parma acompanhado por delicado purê de manjericão.

Foi mais ou menos nessa parte do almoço em que conheci o chef da casa, Antonio Sofia Neto, que após 20 anos trabalhando na Europa voltou ao Brasil para criar um cardápio conceitual que mais se aproximasse da alta gastronomia.

Ele contou que entre as opções feitas para o Majó uma das que ele mais gosta é Porchetta recheada com farofa de ameixa ladeada por purê de cará e aspargos tempurá (R$35,00)

Fui terminantemente obrigada a provar a macia barriga de porco, que ganha muito mais vida por ter ao seu lado uma das melhores farofas que já provei. Apetitosamente úmida, dourada e adocidada…poderia comer um balde cheio dela.

O tempurá de aspargos surpreendeu pela fritura extremamente crocante e sequinha.

Soube de antemão que as sobremesas não eram feitas na casa, o que evitou a surpresa de encontrar opções medianas que, definitivamente, não estão a altura dos pratos executados pelo chef.

O cheesecake (R$13,00), feito com mascarpone e coberto com geléia de morango só desapontou pelo fato da massa estar totalmente umedecida e não levemente crocante como deveria ser.

O Brownie de casquinha quebradiça poderia ser bem menos doce.

O balanço final sobre o Majó é simples. Se conseguirem manter o nível de cuidado e qualidade dos pratos, assim como no atendimento (que foi muito prestativo naquele dia) assim que o local estiver repleto de clientes, essa certamente será uma das mais gratificantes opções para fazer um almoço diferenciado na Vila Olímpia.

Charme final: conta na caneca

Majó

Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 459

Tel.: 3044.7696 ou 3045.2188

Aberto de Seg. à Sáb. somente no almoço.

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