E é dada a largada para mais um São Paulo Restaurant Week, que chega a sua 9ª edição adquirindo fôlego novo.

Apesar de eu amar a iniciativa e visitar pelo menos 1 participante em cada edição,  há umas 2 ou 3 edições que percebi a queda na composição dos cardápios oferecidos.

Vamos supor que o restaurante X, super pomposo e de cardápios mirabolantes, pega e se inscreve no RW e, por motivos de custos ou qualquer outro, sirva penne ao molho branco e frutas da estação como sobremesa. Sacanagem, né?

O intuito do RW é fazer com que você possa conhecer, nem que seja “de leve” o estilo de restaurantes que geralmente não cabem no bolso. E aí quem sabe, você se apaixonando, vire cliente ou indique para todos os amigos.

Para retomar esse espírito inicial, e acompanhar a inflação, a organização do RW fez uma  criteriosa avaliação dos cardápios que seriam oferecidos nesse ano, para que ninguém saia perdendo. Em contrapartida os valores aumentaram um tico – o almoço subiu de R$ 29,90 para R$ 31,90 e o jantar foi de R$ 39,90 para R$ 43,90.

O resultado são cardápios mais elaborados e com nítidas diferenças entre o almoço e o jantar, que sempre deve ser mais caprichado.

Bom, o Restaurant Week começa no dia 05 de Setembro e vai até 18 sendo mais de 230 restaurantes participantes.

230 é um número pequeno né, gente? hahaha

Mas para uma BOCCANERVOSA como eu foi um imenso prazer ler TODOS os cardápios e publicar aqui o que eu encontrei de melhor e mais apetitoso por lá.

Vitrô

Almoço

ENTRADA

Salada de Folhas Variadas com Chips de Presunto Cru e Tomate Cereja Assado
ou
Brandade de Palmito Pupunha com Bottarga e Mini Salada Verde

Brandade de bacalhau

PRINCIPAL

Compresse de Fraldinha no Vinho Tinto com Shitake e Alho Porro Gratinado
ou
Tagliatele de Tomate com Ricota, Abobrinha Grelhada e Queijo Pecorino Ralado e Azeite de Alecrim

SOBREMESA

Amargo de Chocolate Belga com Framboesa, Laranja e Gengibre
ou
Aquarela de Frutas da Estação com Caramelo de maracujá

Trio de amargos

Vinheria Percussi

Jantar

ENTRADA 

Crespelle al pesto
Crepes com recheio de pesto servidas com molho de tomates
ou
Pizza Pazza
Crocante de queijo de cabra, berinjelas e tomates secos 

Crepe ao pesto

PRINCIPAIS

Orecchiette al ragú di costole
Massa fresca artesanal, tipica da região da Puglia. Servida com ragù da mais tenra costela de boi
ou
Risotto all amatriciana
Risoto de arroz Carnaroli preparado com tomates, cebolas crocantes, Pancetta e pimenta

Risotto

SOBREMESA

Babá al rum
Levíssimo pão de ló com calda de laranja ao rum
ou
Grigliata di Frutta & Gelato Alla Vaniglia
Frutas frescas na chapa, servidas com sorvete de baunilha

Babá al rum

Verissimo

Almoço

ENTRADA

Gazpacho, queijo Manhego, presunto serrano, azeitonas pretas, aspargos verdes em Tempura e folhas verdes
ou
Salada Waldorf com ravióli de abobrinha recheado de queijo de cabra

PRINCIPAL

Filé Mignon com molho chimichurri, batatas em salsa brava com molho aioli
ou
Fardos de lula com legumes e azeite acompanhado de arroz negro

Filet mignon

SOBREMESA

Mini Churros com doce de leite e sorvete de tangerina
ou
Creme Catalão com canela

Mini Churros

Tanger

Jantar

ENTRADA 

Zaalouk (pasta de berinjelas defumadas com alho e especiarias) e
Tchoutchouka
(salada de pimentões vermelhos e verdes grelhados, refogados com tomates e especiarias). Acompanha pães caseiros.
OU
Salada fresca (com acelga finamente cortada, tomate cereja, gergelim torrado e filet de anchova marinada)

Salada fresca

PRINCIPAL

Truta recheada
(Com couscous marroquino, amêndoas torradas e hortelã fresca. Acompanha batatas cozidas com molho de iogurte, alho e azeite extra virgem)
OU
Tagine de cordeiro com ameixas e amêndoas
(Tenro pernil de cordeiro cozido lentamente com ameixas, gengibre,canela e gergelim, levemente adocicado. Servido com amêndoas torradas e couscous marroquino com cebola dourada, grão-de-bico e uvas-passas)
OU
Couscous vegetariano
(couscous marroquino, acompanhado de legumes assados com alecrim, cebolas caramelizadas, grão-de-bico e uvas-passa)

Truta

SOBREMESA

Pudim de leite com água de rosas
OU
Sorvetes
(creme ou pistache com calda de chocolate meio amargo e crocante de amêndoas artesanal

Pudim com água de rosas

Ping Pong

Almoço e Jantar nesse post aqui

Bistrô 28

Jantar

ENTRADA

Polenta mole com ragu de cogumelos e azeite trufado
ou
Vieiras grelhadas com mousse de ovas e mix de folhas

Vieiras grelhadas

PRINCIPAL

Ravióle aberto alla escondidinho
ou
Risoto de ossobuco au Vin

Ravioli lindo!!!

SOBREMESA

Tortinha de queijo minas com calda de goiabada
ou
Tiramisù

Tiramisu

O Bistrô 28 eu já conheço e adoro. A resenha sobre ele está aqui ó.

Le Manjue Bistro

Almoço

ENTRADA

Sopa de abóbora com gengibre
ou
Saladinha de grãos de quinua com azeite de rúcula e castanhas do pará

Saladinha de quinua

PRINCIPAL

Jambalaya de polvo com pimentões, alho poró e macadâmias
Gomos de tentáculos de polvo envolvidos em arroz cateto, vermelho e negro, pimentões, salsa e macadâmias. Acompanha molho redução de polvo com vinho do Porto
Ou
Jambalaya de cordeiro com ervilhas frescas, tomate cereja, pinoles e notas de cacau
Lascas de pernil de cordeiro envolvidas em arroz cateto bicolor, tomate cereja, hortelã e pinoles. Acompanha molho de cordeiro com notas de cacau belga

Jambalaya com macadâmias

SOBREMESA

Potinho de brigadeiro de cacau
ou
Sorvete de chocolate com calda de laranja

Sorvete de chocolate

Hitam

Jantar

ENTRADA

Perfumada saladinha de lulas
ao toque de capim santo
ou
Roll harumaki no estilo tailandês veggie
acompanha molho agridoce

Harumaki tailandês

PRINCIPAL

Camarão thai ao curry verde,
Acompanha arroz jasmim com amêndoas
ou
Porco agridoce com abacaxi, damasco
cebola roxa, brócolis, cenoura e manjericão Thai

Porco agridoce

SOBREMESA

Pudim de tapioca com calda de lychia
ou
Banana thai com frozen yogurt de gengibre

Pudim de tapioca

Gastroarte

Almoço

ENTRADA

Salada de presunto de parma, figo e rucula em cesta de parmesão
Ou
Tarte Tartin de queijo de cabra com tomate

Tarte tatin salgada

PRINCIPAL

Filé mignon ao molho roti, com pure de batata doce e ragu de cogumelos
ou
Filé Mignon suíno envolto em mel e gergilim com salsa de tomate e melancia e chips de mandioquinha

Filé suíno

SOBREMESA

Brigadeiro de colher com praliné de pistache

Pronto! Essas são todos os que eu iria pra ontem. Gostou?

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Nada melhor no mundo do que provar um tipo de comida inédita na sua vida. Digo inédita porque o mais próximo que eu já cheguei de um dim sum certamente foi comendo um guioza.

E olha que o Ping Pong tá lá abertão há meses e eu nunca tinha conseguido ir lá provar essas belezuras de bolinhos chineses feitos com uma massa bem fininha, que podem ser fritos, assados ou preparados no vapor.

O que dá toda a graça neles são os recheios, que no Ping Pong extravasam no sabor e podem vir em diversas combinações bacanas.

Com a abertura da filial no shopping Morumbi, eu tomei coragem e fui conhecer esse restaurante moderninho e que arrebanha aqueles que curtem comer “out of the box”.

Assim que você se senta à mesa recebe  um papeleta com TODAS as opções que a casa oferece e logo pensa: F*deu!

Óbvio que a vontade é de pedir tudo, conhecer tudo e deixar um rim para pagar a conta. Por isso, o segredo é ir, de preferência, com 2 amigos – as porções sempre trazem 3 unidades…vai entender.

Mas como eu estava “em horário de expediente” não pude me dar esse luxo e pedi o combinado que custava R$ 29,00 e trazia junto com ele um caminhãozinho de coisas gostosas:

Mix de folhas com molho agridoce

A entradinha era uma salada “OK” que combinava alguns tipos de folhas baby super frescas. Nada que mudasse o rumo da civilização…eu salpicaria aí algum atrativo melhor do que as finas fatias de pepino e já teríamos uma nova cara para a salada.

O arroz do dia da minha visita tinha mini milhos, brócolis, vagem e talvez inhame, misturados a um molho bem spicy! Eu que sou fraquinha para pimenta raspei minha cumbuca com certa dificuldade – porque, no fundo, o negócio estava MUITO bom. Aquele tipo de comida que te agrada pelos cheiros, pela mistura de sabores inusitados…

Esse aí de cima é o “combinado”em si: 5 dumplings “do mar”, 1 rolinho de pato, 1 de frango e o outro folhado, recheado com carne suína.

Todos os recheios eram muito bem temperados e cheios de personalidade. O que só melhorou quando os provei junto com esse molho escuro e adocicado aí do meio…que vontade de lamber o potinho!

O dumpling abocanhado.

Junta tudo isso e pensa em uma pessoa que saiu rolando de lá. Isso porque ainda pedimos de entrada uma porção de mini pão chinês no vapor que, por um erro da cozinha, demorou o almoço todo para chegar e nos rendeu uma sobremesa como recompensa:

Sorbet delícia. Não lembro do que era, mas comeria um agorinha mesmo!

Uma outra coisa bacana do Ping Pong são os drinks, sucos e chás gelados do cardápio. Todos bem fiéis ao conceito moderno-oriental da casa.

Pedi um ice tea com lemongrass que estava suave, bem gelado e delicioso.

Bom também o chá com gengibre e lichia de sabor, ao mesmo tempo, perfumado e potente:

A única tristeza é que cada uma dessas bebidas diferentonas custam pelo menos R$ 9,00 cada e vem em copos gigantes. Eu sugiro um menu degustação delas no formato de shots.

E por fim, a dica que vale o dia. O Ping Pong está participando do Restaurante Week [05 a 18 de Set] e essa sim é uma boa oportunidade de ter um overview bacana de lá. Fique babando aí no cardápio deles para o RW enquanto pega o telefone e já faz a sua reserva!

Almoço
Salada de folhas mistas com molho	1 Vietnamese spring roll Camarão e vegetais envoltos em papel de arroz, servido com molho tailandês levemente apimentado 1 Chicken and black pepper spring roll Rolinho primavera recheado com frango assado ao mel com pimenta-do-reino, servido com molho picante de manga 1 Seafood dumpling Dumpling recheado com caranguejo canadense, camarão e vieira em uma leve massa a base de cenoura 1 Coriander dumpling Dumpling de massa branca com recheio de camarão e coentro 1 Chive dumpling Dumpling de massa verde a base de cebolinha francesa com recheio de camarão 1 Chicken shu mai Tradicional dumpling com frango, camarão e castanha em uma fina massa wonton 1 Prawn and crab meat dumpling Dumpling de massa aberta com carne de caranguejo e camarão 1 Duck, orange and pineapple sticky rice Arroz com exótico recheio de pato, laranja e abacaxi envolto em folha de lótus ou 2 Pork puff Massa folhada com recheio de mignon suíno grelhado, cebolas caramelizadas e mel, coberta com gergelim 1 Vietnamese spring roll Camarão e vegetais envoltos em papel de arroz, servido com molho tailandês levemente apimentado 1 Chicken and black pepper spring roll Rolinho primavera recheado com frango assado ao mel com pimenta-do-reino, servido com molho picante de manga 1 Scallop and shitake dumpling Dumpling com recheio de camarão, vieira e cogumelo shitake 1 Coriander dumpling Dumpling de massa branca com recheio de camarão e coentro 1 Prawn and crab meat dumpling Dumpling de massa aberta com carne de caranguejo e camarão 1 Vegetarian sticky rice v Arroz com legumes frescos da estação envolto em folha de lótus	Sorvete com calda

Jantar
Coconut and mixed mushrooms soup Sopa vegetariana com diferentes tipos de cogumelos em um suave caldo de coco e capim santo ou Home made broth with chicken wonton Caldo caseiro com wonton de frango	2 Honey glazed spare ribs Costela suína marinada em especiarias asiáticas, servida com mel 1 Vietnamese spring roll Camarão e vegetais envoltos em papel de arroz, servido com molho tailandês levemente apimentado 1 Chicken and black pepper spring roll Rolinho primavera recheado com frango assado ao mel com pimenta-do-reino, servido com molho picante de manga 1 Crispy prawn ball Camarões fatiados com cebolinha envoltos em fios de massa crocante, servido com molho agridoce 1 Chive dumpling Dumpling de massa verde a base de cebolinha francesa com recheio de camarão ou 1 Spicy chicken dumpling Dumpling de massa branca recheado com frango e legumes em molho picante 1 Prawn and crab meat dumpling Dumpling de massa aberta com carne de caranguejo e camarão 1 Vegetables and coconut rice pot Combinação perfeita de arroz a base de leite de coco e vegetais ou 1 Spicy crispy chilli squid Lula marinada e empanada, levemente picante 1 Vietnamese spring roll Camarão e vegetais envoltos em papel de arroz, servido com molho tailandês levemente apimentado 1 Crispy prawn ball Camarões fatiados com cebolinha envoltos em fios de massa crocante, servido com molho agridoce 1 Scallop and shitake dumpling Dumpling com recheio de camarão, vieira e cogumelo shitake 1 Spicy chicken dumpling Dumpling de massa branca recheado com frango e legumes em molho picante 1 Prawn and crab meat dumpling Dumpling de massa aberta com carne de caranguejo e camarão 1 Chive dumpling Dumpling de massa verde a base de cebolinha francesa com recheio de camarão 1 Duck, orange and pineapple sticky rice Arroz com exótico recheio de pato, laranja e abacaxi envolto em folha de lótus	Sorvete com calda

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Em todos esses anos de Restaurant Week, poucas vezes eu fui almoçar em um restaurante que valesse TÃO mais do que o valor cobrado pelo menu completo.

No último sábado estive no Bargaço, um tradicional restaurante de frutos do mar e comida baiana, localizado na Rua Oscar Freire.

Lá, me esbaldei de uma das mais gostosas moquecas da minha vida. Só de lembrar que eu saí de lá sem ter espaço no meu corpo para que meus pulmões continuassem funcionando e ao mesmo tempo dividindo espaço com um estômago tão cheio….

Tudo bem que a espera foi um pouco triste e confusa. 40 minutos para pegar uma mesa para 3 pessoas, sendo 1 idosa, 1 gestante e 1 cosplay de gestante (no caso a gordinha que vos fala). Mas valeu a pena!!!

A entrada podia ser um mini acarajé para ser montado na mesa OU saladinha verde OU bolinho de aipim com camarão. Todas pedimos o acarajé da medíocre foto abaixo:

O cremoso vatapá e o vinagrete com camarões secos vinham (com fartura) nessas cumbuquinhas e cada um era feliz ao seu modo. Eu era mais feliz ainda rapelando o vatapá que dava bobeira nas cumbucas alheias.

O prato principal podia ser uma moqueca baiana de camarão ou peixe, acompanhada por arroz/farofa/pirão.

Gente… uma moqueca que leva azeite de dendê é outro esquema. Outra suculência. Outra experiência. E quando não leva coentro é melhor ainda.

E essa nem cheiro do tempero tinha.

Concluí que a moqueca do Bargaço é moqueca pra paulista comer. Nem muito extravagante nos ingredientes típicos e nem aquela coisa sem graça, que alguns lugares fazem para tentar não “agredir” as papilas gustativas locais com sabores característicos que são ESSÊNCIAIS ao prato.

Para a sobremesa escolhia-se entre pudim de leite (faço melhor, hein?), cocada branca ou preta.

PAUSA DRAMÁTICA PARA A COCADA PRETA.

Alguém sabe me dizer com o que é feita? Eu arrisco dizer que é açúcar mascavo ou rapadura. VONTADE DE COMER O POTE TODO.

Côco ralado bem fininho, com aquela calda meio amarga e melada ao mesmo tempo. Nhain! Que lombriga de voltar lá e comer tudo de novo.

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Jogo rápido esse post, hein?

Meu pontapé inicial no SPRW foi no almoço do Tantra, um restaurante que muito me atrai pela opção de você mesmo montar cumbucas com carnes exóticas, temperos e caldos de vários tipos – depois é só entregar tudo para o funcionário que comanda a mega chapa abaixo.

Tudo bem asiático, envolvente e saboroso!

No menu preparado para o evento tínhamos:

Uma saladinha de verdes com molho tailandês, lascas de côco, amendoim e cubos de melancia.

Muito boa a combinação do frescor da melancia, com o ardido do molho (que ao mesmo tempo era meio adocidado), a crocância do côco e do amendoim.

A outra entrada oferecida era um Ceviche de Salmão..que né, já posso imaginar o gosto então descartei logo de cara…

As opções de pratos principais eram: Supremo de frango sweet and sour “Uma perfeita harmonia da culinária asiática a base de shoyo, mel, especiarias e um leve toque de pimenta”  OU St. Peter ao molho Japonês “Uma experiência sensorial com aromas da culinária japonesa como missô, ervas aromáticas e vinho”.

Fui seca na opção de frango, achando que ia morrer de felicidade com tanto shoyo e mel juntos, mas o franguinho não passava de algo sem graça que eu faria em casa em um daqueles dias de pouca inspiração. Aposto que o peixe devia estar melhor!

Para a sobremesa, optava-se entre Chocolate fudge brownie  ou Lassi (bebida típica da Índia, feita com base de iogurte e cardamomo) de frutas vermelhas com especiarias.

Gordinha que sou, pedi o  ”fudgelíssimo” brownie, que chegava a grudar nos dentes. Adoro ahahha Só a calda de chocolate que era das mais safadas…desnecessário!

Quem for e provar o St Peter, pode comentar aqui que será muito bem vindo.

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Olha, os tempos não estão muito tranquilos ultimamente: tenho trabalhado um BOCADO.

Em uma dessas “ocasiões” saí do escritório e fui direto ao Praça São Lourenço para jantar com o namorado e aproveitar a participação deles no Restaurant Week…what a relief! Que lugar, que comida, que maravilha!

É sempre muito bom ir jantar lá, com todas aquelas luzes, as árvores, o clima aconhegante, o bom atendimento, os pratos caprichadérrimos…

Não conseguimos nos conter e ficarmos restritos ao cardápio do RW, então pedimos o esplêndido couvert que tinha um pouco de todas as coisas mais deliciosas que eu consigo imaginar para abrir o apetite: queijo de cabra, cogumelos marinados, castanhas de cajú torradas e temperadas, corações de alcachofra, mussarelinhas de búfala, azeitonas e uma pasta de berinjela bemmm carregada no alho.

O cardápio do Praça para o RW era esse aqui:

Salada Mista de Verduras, Molho Mostarda, Melaço de Pimenta
ou
Tomate na Lenha Recheado com Creme de Porró, Chips de Parma

Nós dois pedimos o tomatinho assado, que casava muito bem o seu sabor adocicado e ZERO ácido com o leve creme de alho poró e o chips de parma, crocante ao máximo e de sabor forte para contrastar com a suavidade dessa entrada muito bem composta.

Para o prato principal, tínhamos as três opções abaixo:

Tagliatelle ao Sugo de Funghi.
ou
Bom-Bom Picante, Risotto Parmiggiana, Agrião.
ou
Tambaqui Grelhado, Purê de Mandioquinha, Salada Aromática

Eu escolhi a massa por um único motivo: nunca tinha provado a combinação de funghi com molho vermelho. O que me surpreendeu bastante, por combinarem muito melhor do que eu podia imaginar. Molho rico em temperos e bem apurado..ai ai.

O carnívoro do meu acompanhante pediu, com sabedoria, o Bombom picante.

O que era esse risoto? Senhor da glória! Um queijinho que esticava a cada garfada que eu roubava do prato dele! Uma perdição.

A escolha da sobremesa foi unânime:

Torta-Brigadeiro, Coulis de Tangerina, Praliné de Amêndoas
ou
Cocada da Praça, Sorvete de Creme, Confit de Frutas Vermelhas

Massa que parecia ser feita de bolacha, esfarelando de tão fresca. Recheio do mais puro e feliz brigadeiro com o leve toque cítrico do coulis de tangerina. O meu namorado nem gosta muito de doce, mas essa torta era TÃO boa, que ele até roubou umas colheradas do meu prato. Hunf!

Saí de lá radiante, sem nem lembrar que estava passando uma semana de camela no trabalho e só pensando em quem convidar para voltar ao Praça antes que o RW acabe e essa torta de brigadeiro suma do mapa, ou melhor, do cardápio.

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