Ele está só na segunda edição, mas o SP Burger Fest de um ano para o outro dobrou de tamanho: em 2013 são duas semanas de festival que reúne 43 estabelecimentos (aqui a lista completa), suas delícias entre pães (ou não) e que começa HOJE!

As opções são as mais variadas possíveis. São burgers que usam desde vegetais até carne de pato em sua composição, sempre bem acompanhados por ingredientes que traduzam o espírito de cada estabelecimento.

Verdade é que não tem muito o que se falar, tirando o fato de que esse festival é um exemplo clássico de como o interesse por comida não para de aumentar em escala geométrica por aqui – o que eu acho o máximo!

Abaixo eu listo as opções que mais me atraíram entre todas que serão servidas de 14 a 28 de Maio:

Literalmente babando por esse Bistrô Burger e todo seu potencial agridoce.

É bom que eu nem vá ao Bra.do, pois dos 3 eu nem saberia qual escolher entre tantas combinações do cacete!

Adivinha se não foi esse pão de capim santo que atiçou as minhas lombrigas?

Porque tudo que a querida Condimento inventa não é menos do que de lamber os beiços…

Só eu sinto a suculência de todos esses ingredientes juntos e misturados através da tela do computador?

Com o perdão do trocadilho, mas o La Grassa caiu nas minhas graças há pouco tempo e toda essa combinação italiana proposta para o hamburger deve ser matadora.

O patoburger já está na minha to do list para a próxima semana de tão aguada que eu já estou!

Mega gordo, mas quem resiste a palha de mandioquinha e panceta?

Outra boa combinação de pato, agora com queijo de cabra que é um dos meus favoritos.

Taí…maionese de manga. Como fazer para não querer muito provar isso?

Cordeiro, hortelã, cabra, bacon…só faltou uma cebola caramelizada para cair uma lágrima aqui.

Mais da Terrinha é impossível, certo? Adorei a originalidade!

Não tenho nem palavras para o Z Deli… eu ia mesclar o post sobre ele com esse aqui do Burger Fest, mas não tive coragem. É o tipo de lugar que merece um texto só para ele e daqui a pouco tá saindo!

Vá de olhos fechados pedir esse hamburger. Garanto que não tem erro – ao menos que vc curta hamburger sola de sapato e essas coisas parecidas com que as padarias costumam fazer.

O tchan aqui está na focaccia, pela qual eu sou absurdamente apaixonada e a do Zena não decepciona, como pão para esse burger e as batatinhas grandonas.

Gente, é muito hamburger para pouco tempo e muita gordurinha que eu ainda não eliminei do meu corpo. Como lidar, alguém me diz?

SP Burger Fest

De 14 a 28 de Maio

www.facebook.com/SPBurgerFest

Quando você meio que vive rodeado por um só assunto, no meu caso, obviamente, é a comida, cria-se a ideia de que todos os seus amigos “normais” estão por dentro de tudo o que rola na cena gastronômica (e o quanto eu acho brega essa expressão, mas não encontro outra para usar?).

Fato é que eu achei por bem falar do Grubster, uma das novidades (nem tão nova assim) que me conquistou e eu não largo mais. Ah… e ao contrário do que você pode estar pensando, eu não tô ganhando nada para falar deles – infelizmente haha – tô é prestando um serviço de utilidade pública.

O Grubster é um clube de descontos com uma quantidade bem significativa de restaurantes cadastrados no programa, que te permite fazer  reservas online e ganhar 30% de desconto no total da conta que o garçom te trouxer ao final da refeição – ou seja: couvert, bebidas, sobremesas…tudo recebe o desconto.

Gente, 30%… considerando que, atualmente, pagamos uma fábula para comer fora em SP, esse desconto representa a oportunidade de desembolsar valores justos a cada visita feita a um restaurante.

Se você tiver um cartão Visa que seja Platinum ou Infinite, a reserva não custa nada. Caso não tenha, são R$10,00 gastos por reserva e no site deles tem uns pacotes de créditos que valem bastante a pena – ex: 20 reservas por R$100,00.

Isso esclarecido, resta eu dizer que já estive em 4 restaurantes no último mês utilizando o Grubster e em nenhum deles o sistema de reservas falhou.  Conclusão: GAMEI!

Um dos primeiros que eu visitei, junto de mais 3 amigos, foi o Zino - um restaurante italiano de bom custo-benefício (utilizando o Grubster ficou melhor ainda) localizado na parte mais agitada da Vila Mariana, na Joaquim Távora – rua tomada por bares e restaurantes que vivem lotados de estudantes da ESPM.

Pratos simples, bem executados e uma carta de vinhos com mais de 108 rótulos. Tudo isso em um ambiente gostosinho e ideal para ficar batendo papo na mesa por algumas horas enquanto se decide por quais delícias optar.

Não deixe de pedir o couvert! Esse sim vale a pena e não custa os olhos da cara. Pagando R$ 7,50 por pessoa, chegam à mesa os mais incríveis e viciantes pãezinhos de tapioca com queijo, pão caseiro quentinho, manteiga com sálvia e mais dois acompanhamentos do dia que, naquele sábado, eram os bons cogumelos recheados com queijo e um tapenade de azeitonas pretas salgado além da conta.

Agora, close no pãozinho de tapioca:

Tipo da coisa que dá saudades de comer…

Os pratos principais foram todos risotos, o meu feito com Linguiça de cordeiro e cebolas carameladas (R$ 39,00) e o do marido com Funghi seco e macadâmias (R$ 38,00).

Pratos tão bem servidos que até mesmo os homens da mesa titubearam para finalizá-los.

Se não fosse a porção de Itu, com certeza eu ia querer mais do equilibrado sabor entre a linguiça artesanal e o adocicado das cebolas. Funghi e macadâmia também fizeram um ótimo casamento.

Mesmo satisfeita eu não poderia sair de lá sem ao menos provar uma colherada do Pudim da Cacá (R$ 14,50) que é feito com requeijão e leva cobertura de calda de frutas vermelhas.

Delícia, viu? Cremosão, sabor bemmm leve de requeijão e a impressão de que essa foi uma tentativa bem sucedida e mais saborosa para uma versão de panacota.

Nossa sobremesa de chocolate (R$ 10,50) foi a última gordice cometida nesse jantar.

Massa, praliné e calda muito bons. Só peca pelo creme de chocolate que, efetivamente, compõe a torta – enjoativo demais, e olha que nem é muito doce.

Dava para ter dormido sem essa e ficado somente com a culpa de tudo que foi pedido antes.  ;)

Zino

Rua Joaquim Távora, 1317

Vila Mariana – SP

Tel.: 5082.4308

Seg. fechado, de Ter. a Sáb. das 12:00 às 24:00 e Dom. até às 22:00.

O chef Shin Koike é mestre em dar uma roupagem contemporânea aos tradicionais pratos japoneses e todo esse talento pode ser conferido tanto no Sakagura 1 (post sobre ele aqui) quanto no primogênito, o Aizomê.

O que muitos não sabem é que com o engajamento do chef Shin em diversos projetos, quem está tocando com delicadas mãos a cozinha do Aizomê é uma mulher, a sócia e chef Telma Shiraishi – o que configura uma outra ruptura com os padrões japoneses um tanto quanto machistas que, geralmente, não incluem mulheres nessas posições.

O talento da simpaticíssima chef Telma, que está no Aizomê desde sua abertura – há mais de 6 anos, começa a aparecer cada vez mais nos pratos como os que provei na noite em que estive lá e fui surpreendida com um Omakase (menu do chef/degustação – R$ 180,00) que, nitidamente, transmitia leveza, perfeccionismo, frescor e sabores apaixonantes.

Esse menu degustação, composto por 7 pratos, vive em constante mudança uma vez que a chef faz questão de sempre servir ingredientes frescos e sazonais – o que exclui definitivamente o salmão do cardápio, já que ele vem congelado do Chile e é a versão aquática do frango de granja: recebe rações com hormônios e corantes que o tornam cada vez mais alaranjado e gorducho.

A primeira entradinha da noite era composta por Cubos de peixe branco empanado e curtido em um molho cítrico mais uma porção de avinagradas Algas hijiki.

Em seguida, a primeira “quero mais” do jantar: Tataki de filé com berinjela grelhada e aquele gostinho levemente defumado que eu tanto amo.

O bom é que a segunda “manda mais” veio logo em seguida e tasqueopariu… eu comeria mais umas 5 dessas: Ostra à milanesa ao creme de batata trufado e lá no fundinho, escondido, um cogumelo Portobello.

Um sabor que passeia pela boca toda, sabe? É viciante!

Logo depois veio a sequência de sashimis cortados com maestria pelo Taka, o sushiman japonês da casa.

Delicadíssimas fatias de um pargo fresco de dar dó, assim como todos os outros peixes, com um pinguinho da geléia de algas que eu adoro comer com gohan em casa.

Começando pelo potinho e indo em sentido horário: Peixe serra temperado, Buri, Carapau , Atum e uma fatia de ova de tainha curada na casa mesmo.

É incrível a diferença entre um peixe fresco, de consistência tenra e amanteigado, para um que passou por processos de (des)congelamento!

Bom, quando a gente já está até sem tanta fome…começam a ser servidos os pratos principais.

Mas antes disso, recebemos na mesa um agrado da chef, que deve ter ficado com dó da pessoa que cultiva uma lombriga imensa por Siri mole frito, e nos mandou uma porção suficiente para que eu tivesse a certeza de que o modo certo de comer aquilo é colocando centenas dentro de um balde de pipoca e mandar ver…sem medo de acabar!

Como eu já disse o siri-mole não faz parte do menu degustação, mas agora que a Telma encontrou um fornecedor regularizado pelo Ibama é possível pedir uma porção só deles no sistema a la carte.

Vamos aos pratos principais!

O primeiro e apaixonante: Namorado recheado com creme de siri e molho de limão siciliano.

Gente, parem as máquinas! O que é esse peixe? Esse creme aveludado e essas raspas de limão confitadas? Juro… talvez uma das melhores combinações envolvendo peixe que eu já provei na vida. Dá vontade de casar com ele!

O segundo prato era um Lombo de cordeiro marinado no shoyu e limão yuzu (outro item meio que exclusivo do Aizomê, uma vez que a produção nacional é ínfima) acompanhado de cogumelos, batatinhas e as mais graciosas folhas de couve de bruxelas.

Carne macia e de sabor adocicado que casa muito bem com o molho cítrico.

Como se ainda não fosse suficiente, a tradição japonesa diz que uma refeição deve ser terminada com sushis ou uma massa em caldo (sobá, udon, etc).

Saco sem fundo que sou, escolhi um Udon frio para experimentar a massa importada do Japão que é utilizada na casa e uma única unidade de sushi de enguia – só para não ir embora triste.

A diferença da massa importada para a nacional é nítida para quem está acostumado a comer o prato: a primeira é muito mais elástica e gostosa de ficar mastigando enquanto ela resiste bravamente em se partir do que a segunda, que se quebra na primeira mordida. Gostei!

Sushi de enguia delícia, feito com arroz californiano e o mais importante: cozido em um ponto que não vira uma bolota de grãos nhaquentos quando moldado pelo sushiman.

Eis que chega o momento da sobremesa e um compartimento extra se abre dentro do meu ser e lá vamos nós. Entre as opções disponíveis, optei pelo Suflê de chocolate com calda de wasabi e sorvete de creme.

Quentinho, cheiroso, sabor intenso do chocolate amargo. Só tem uma coisa que não rola em todos esses anos de introdução e convivência dentro da cultura japonesa: wasabi.

Costumo dizer que leite condensado tem o poder de deixar tudo mais gostoso e até mesmo comestível, mas nem ele deu jeito na calda de wasabi. Minha parte em suflê, por favor!

Aizomê

Al. Fernão Cardim, 39

Jardim Paulista – SP

Tel:. 3251.5157

Fazer o pedido do almoço, jantar, boquinha da tarde, seja lá o que for – tudo através do Facebook, sem ter que tocar no telefone e nem pagar a mais para um site intermediário que vá encaminhar o pedido ao restaurante.

São facilidades desse tipo que me fazem lembrar de como a tecnologia e as redes sociais podem ser REALMENTE úteis e é isso o que a rede America acaba de lançar.

Não perdi nem 3 minutos fazendo meu cadastro lá, para nunca mais ter que me preocupar com senhas e logins – das próximas vezes eu já estarei logada automaticamente e aí basta eu acessar o aplicativo do Delivery (como se fosse entrar em um Candy Crush Saga da vida) e pedir uma saladinha e o frozen iogurte que eu tanto adoro.

Adorei! Fica a dica para que mais estabelecimentos se inspirem e utilizem as redes sociais a fim de trazerem facilidades e comodidade DE VERDADE aos usuários.

Parabéns pela iniciativa, America!

Se tem uma época infernal no ano, ela se chama Páscoa.

Piro de vontade de comprar todos os ovos, lançamentos e tudo mais – só para experimentar um de cada e não morrer de lombriga.

Dá uma olhadinha aí embaixo nas tentações que já atiçaram minhas bichas antes mesmo do Coelho chegar:

Ovo recheado com caramelo salgado  (R$ 75,00 – 170g) da CAU.

Casca de chocolate amargo e por dentro um caramelo suave e delicadamente salgado (assim como o preço, mas vale o investimento). É de pirar o cabeção!

Ovo Escultura em chocolate belga (R$ 48,00 – 400g) recheado com as mais etéreas trufas da vida e o Kit de 3 mini ovos de colher (R$ 48,00) recheados com mousses de chocolate, Leite Ninho (!!!) e Ovomaltine.

Todos eles produzidos pelo chef patissier do meu coração, o Cesar Yukio.

O único do qual vou falar sem ainda ter provado – só porquê a Fernanda Ribeiro é imbatível naquilo que faz – é o ovo DE BOLACHA com uma camada de chocolate amargo e recheado com bolachinhas de água de flor de laranjeira (R$ 60,00 -350g), que ela lançou nesse ano.

PQP…really, Fernanda? Se as bolachas já são incríveis, com chocolate então. Aff!

E para quem não liga muito para ovo, eu recomendo FORTEMENTE os brigadeiros gourmet feitos pela Simoní Aguiar.

Acho que das modinhas gastronômicas talvez a dos brigadeiros inovadores seja uma das que eu nunca vou enjoar e a Simoní colabora para isso: tratam-se de bolinhas perfeitamente redondas, feitas com capricho mesmo e que, na primeira mordida, revelam um creme sedoso, uniforme e de dulçor equilibrado.

As versões de Vinho do Porto (a melhor versão da VIDA), Capim Santo e Maracujá (R$ 2,00 a unidade) valem o pecado calórico.