Saiu no começo da tarde de hoje os vencedores da segunda edição do Comida di Buteco, concurso que vem tentando mapear os melhores petiscos pelo Brasil e nessa edição contou com mais de 4 milhões de pessoas visitando os bares participantes em todo o país.

As opções de petiscos eram tantas e tão boas que se não fossem os quesitos aleatórios (limpeza, atendimento, temperatura da bebida), ia rolar um empate eterno nessa história aí..

Mas o que interessa são os quitutes, certo? Então morra de lombriga junto comigo e se programe para ir aos bares vencedores provar essas belezinhas que entram no cardápio de cada um deles permanentemente…tipo troféu mesmo.

Primeiro lugar: Surpresa de berinjela do Bar Berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas cortadas em cubos
• 1/2 kg de lingüiça picada
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média
• Salsinha e cebolinha à gosto
• Sal a gosto
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• ¾ de um copo americano de água
• 100g de Parmesão cortado em cubos
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar.

Modo de Preparo:

-Cozinhar as berinjelas, escorrer e refogar com alho ,cebola , salsinha e sal e depois coloque a linguiça

-Coloque a farinha de trigo e cozinhe até soltar do fundo

-Aguarde esfriar. Coloque o parmesão e enrole

-Passar no ovo e na farinha de rosca, e fritar em óleo bem quente até dourar
Rende: 24 bolinhos

Tempo de preparo: 1h30

Preço de custo: R$ 8,00

Grau de dificuldade: Médio

Segundo lugar: Bolinho Picante do bar O Alemão

Ingredientes:

• 1kg de Mandioca
• 200g de carne muida
• 3 pães italianos
• 500g de lingüiça calabresa;
• Cebola, cebolinha, pimenta dedo de moço, sal
• 1 litro de óleo para fritar

Molho:

• 6 colheres Maionese
• 1 dose de conhaque,
• 1 cebola média picada
• 1 Pimenta dedo de moça
• 4 colheres de ket chup
• 3 colheres de mostarda
• Manjericão à gosto

Modo de Preparo:

Pique o pão e umedeça e reserve. Amasse a mandioca misture a carne moída, e a calabresa ralada e acrescente o pão e todos os temperos, amasse bem e faça bolinhos. Frite em óleo bem quente até dourar (cerca de 3 minutos).

Molho: bata tudo no liquidificados por 1 minuto

Rendimento: 50 bolinhos

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Terceiro lugar: Coxinha de Costela do Bar do Justo

Ingredientes:

Massa:

1 1/2 kg de calabresa;

2 1/2 kg de mandioca;

1 lata de creme de leite;

200 g de manteiga;

2 kg de farinha de trigo;

1 xícara de de azeite;

1 lt de leite;

2 lt de água;

2 colheres de caldo de galinha;

2 colheres de Ajinomoto;

Pimenta calabresas a gosto;

Recheio:

6 kg de costelinha suína salgada;

Azeite, salsão, salvia, cebolinha e alho torrado.

Modo de Preparo:

Depois da mandioca cozida acrescentar todos os itens e passar em um moedor de carne para a massa chegar ao ponto. Dessalgar a costelinha durante 24 hs. Cozinhar a costelinha durante 1h na pressão. Separar os ossos e desfiar a carne. Refogar a carne com azeite, salsão, salvia cebolinha e alho torrado. Rechear a carne com a massa, passar no leite, empanar na farinha de rosca e fritar na banha a 120 graus.

Servir com maionese.

Tempo de preparo: 120 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Custo da receita: R$ 70,00

Rendimento: 60 coxinhas 

Imagine uma região totalmente deserta, praticamente esquecida ali na Patagônia Argentina. Agora acredite…do nada um visionário foi lá e criou um baita de uma vinícola, que deu o exemplo para outras se instalarem em San Patricio del Chañar e, assim, transformarem totalmente a vida e a economia do lugar.

Julio Viola foi o  empreendedor que deu o pontapé inicial e criou a Bodeda del Fin del Mundo, um mega empreendimento instalado em um campo gigantesco (3.200 hectares) que recebeu a construção de um canal próprio de irrigação e tudo – caso contrário o solo desértico não produziria nada…muito menos videiras. Hoje, a vinícola possui tecnologia de ponta e números grandiosos:

200 tanques para fermentação

2.200 barricas de carvalho

9 milhões de litros produzidos e exportados para mais de 34 países

Mas a melhor parte dessa história toda é que Julio Viola virá a São Paulo na próxima semana e conduzirá um wine dinner delícia no novo O Pote (ainda em soft opening), em 21/05.

Confira abaixo o menu (R$ 135,00 por pessoa) preparado exclusivamente para a ocasião. Serão entrada + 2 pratos + sobremesa e um vinho para cada etapa:

Entrada
Carpaccio de polvo, folhas picantes e perfume cítrico

Reserva Viognier 2010

1º Prato
Ravióli de lagostins com azeite de crustáceos e acelga

Reserva Pinot Noir 2010

2º Prato
Costelinha de leitão com abobora cabochan grelhadas, echalotes  caramelizadas ao glacê de bacon

Cabernet Franc 2008

Sobremesa
Sopa de morango com sorbet de capim santo

Postales Malbec Rosé 2010

Será que meu nutri me libera para esse forfé?

Restaurante O Pote

Rua Joaquim Antunes, 224 – Pinheiros

Tel: 11 3068-9888

Das casas comandadas por Benny Novak, o ICI é a que eu mais gosto – comida francesa, amanteigada, tempero acertada, uma coisa de louco!

Foto: Rodrigo Erib

Por aqui, só apareceu o 210 Diner -  que vira e mexe eu frequento. Mas da próxima vez que eu for ao ICI, com certeza faço um compilado de todas as coisas boas que já comi lá… por enquanto, guarde esse nome: pernas de rã…as melhores de SP!!!

Mas já é possível ir se animando para fazer uma visita ao ICI por um outro bom motivo além dos pratos deliciosos:  acaba de ser lançado um cardápio de drinks a base de whisky (R$ 27,00 com opção standard e R$34,00 com whisky deluxe) e lúdicas bolas de gelo saborizadas e lapidadas como se fossem diamantes.

Tô meio que aguada por esse Coconut Honey, que você vê a seguir:

CARTA ON THE ROCKS

Coconut Honey: Servido sobre gelo de água de coco e mel Silvestre.

Whisky com guaraná: Servido sobre gelo de Guaraviton de Açaí.

Spice Whisky: Servido sobre gelo de especiarias (baunilha, gengibre, cravo, canela e anis estrelado).

Ruby Sparks: Servido sobre gelo de chá de hibiscos com morango e bitter Peychaud’s.

Passion Touch: Servido sobre gelo de maracujá e um toque de xarope artesanal de pimenta calabresa.

CRISTAIS DE GELO

Scotch Old Fashioned: Whisky mesclado com bitter aromático Angostura e aromatizado com óleos da casca de laranja, servido com um único cristal de gelo.

Rusty Nail: Whisky com licor Drambuie, servido com um único cristal de gelo.

Rob Roy: Whisky com vermute tinto e bitter aromático Angostura, servido com um único cristal de gelo.

Whisky Mac: Whisky com vinho de gengibre e bitter de laranja, servido com um único cristal de gelo.

Ici Bistrô

Endereço: Rua Pará, 36 – Higienópolis

Tel.: (11) 3257-4064

Ele está só na segunda edição, mas o SP Burger Fest de um ano para o outro dobrou de tamanho: em 2013 são duas semanas de festival que reúne 43 estabelecimentos (aqui a lista completa), suas delícias entre pães (ou não) e que começa HOJE!

As opções são as mais variadas possíveis. São burgers que usam desde vegetais até carne de pato em sua composição, sempre bem acompanhados por ingredientes que traduzam o espírito de cada estabelecimento.

Verdade é que não tem muito o que se falar, tirando o fato de que esse festival é um exemplo clássico de como o interesse por comida não para de aumentar em escala geométrica por aqui – o que eu acho o máximo!

Abaixo eu listo as opções que mais me atraíram entre todas que serão servidas de 14 a 28 de Maio:

Literalmente babando por esse Bistrô Burger e todo seu potencial agridoce.

É bom que eu nem vá ao Bra.do, pois dos 3 eu nem saberia qual escolher entre tantas combinações do cacete!

Adivinha se não foi esse pão de capim santo que atiçou as minhas lombrigas?

Porque tudo que a querida Condimento inventa não é menos do que de lamber os beiços…

Só eu sinto a suculência de todos esses ingredientes juntos e misturados através da tela do computador?

Com o perdão do trocadilho, mas o La Grassa caiu nas minhas graças há pouco tempo e toda essa combinação italiana proposta para o hamburger deve ser matadora.

O patoburger já está na minha to do list para a próxima semana de tão aguada que eu já estou!

Mega gordo, mas quem resiste a palha de mandioquinha e panceta?

Outra boa combinação de pato, agora com queijo de cabra que é um dos meus favoritos.

Taí…maionese de manga. Como fazer para não querer muito provar isso?

Cordeiro, hortelã, cabra, bacon…só faltou uma cebola caramelizada para cair uma lágrima aqui.

Mais da Terrinha é impossível, certo? Adorei a originalidade!

Não tenho nem palavras para o Z Deli… eu ia mesclar o post sobre ele com esse aqui do Burger Fest, mas não tive coragem. É o tipo de lugar que merece um texto só para ele e daqui a pouco tá saindo!

Vá de olhos fechados pedir esse hamburger. Garanto que não tem erro – ao menos que vc curta hamburger sola de sapato e essas coisas parecidas com que as padarias costumam fazer.

O tchan aqui está na focaccia, pela qual eu sou absurdamente apaixonada e a do Zena não decepciona, como pão para esse burger e as batatinhas grandonas.

Gente, é muito hamburger para pouco tempo e muita gordurinha que eu ainda não eliminei do meu corpo. Como lidar, alguém me diz?

SP Burger Fest

De 14 a 28 de Maio

www.facebook.com/SPBurgerFest

Dá uma alegria ver algo que a gente ama, nesse caso a gastronomia, ser utilizada como um meio para a mudança da vida de pessoas que tanto precisam de um cuidado extra.
Por isso que tenho orgulho de apoiar o Instituto Chefs Especiais, criado pelo casal paulistano Simone Berti e Márcio Berti, em prol da estimulação de jovens e crianças com Síndrome de Down através de aulas de gastronomia.

Além das aulas, que no momento estão lotadas (alô, patrocinadores…bora ajudar a criar mais agenda para eles?), vira e mexe algum evento beneficente é realizado para captar recursos e o próximo será a Tarde Especial, um almoço idealizado pelo chef Mário Portella no qual outros grandes chefs reunidos farão pratos de sua autoria tendo como base a carne de porco – doada pela Cowpig.

Veja abaixo o tanto de coisa boa que vai rolar:

Apenas 100 ingressos foram colocados a venda, aqui no FoodPass, e se eu fosse você garantiria logo o seu lugar nessa deliciosa iniciativa que faz bem ao coração.

Pouco bebo perto de tudo o que como, mas algumas bebidas me agradam muito e quando eu caio de amores por alguma em específico, aí aguenta…

Sou a tia véia dos licores – amo mais que tudo, e a culpa é toda da época em que eu era criança e minha vó deixava eu provar os de jenipapo,  jabuticaba (que ela mesmo fazia) e outros tantos (sim, na minha época não tinha toda essa ridícula e exacerbada “proteção” às crianças e eu cresci bem, saudável e sem vícios, obrigada!), ADORO saquê e, recentemente, descobri que gin já pode garantir seu lugar no meu “home bar”.

Nos últimos tempos fui convidada para alguns eventos onde pude conhecer melhor essas bebidas e são alguns detalhes interessantes sobre elas que eu compartilho agora com vocês.

O primeiro encontro etílico foi o lançamento do Gin Hendrick’s no Brasil, no qual o embaixador mundial da marca, David Piper, contou de cabo a rabo a história desse gin super premium, que leva infusões de pepinos da Holanda e pétalas de rosas Damascena da Bulgária em sua composição e é produzido em pequenos lotes de apenas 450 litros.

O negócio é fino mesmo!

O que eu mais curti nesse gin, além do fato de ele ser todo estilosão, é que não existe aquela predominância de sabores fortes e enjoativos como o de anis (que eu, particularmente, não suporto) – é uma combinação diferente e suave para um tipo de bebida tão conhecida por sua potência.

Ele também não dá aquela sensação de “soco na cara”ao se provar o primeiro gole da bebida pura e quando se adiciona gelo e tônica então.. aí que fica difícil de largar o copo!

Cada garrafa de Hendrick’s (750ml) estará à venda em empórios e lojas especializadas por um preço médio de R$ 180,00.

O segundo lançamento ao qual fui apresentada vem lá da terra que produz algumas das melhores coisas desse planeta, o Japão. Na província de Hokkaido (extremo Norte do país) acontece a produção do Taisetsu, o único saquê do mundo fabricado dentro de um iglu – de verdade, com 10 metros de diâmetro, 2,7 metros de altura e 15cm de espessura para ser mais precisa.

Também super exclusivo devido à pequena produção, o Taisetsu será representado no Brasil por 300 garrafas (a partir de R$ 60,00 cada) nesse primeiro momento.

 Mas porque mesmo ele é feito dentro de um iglu? A explicação é científica: a baixa temperatura e a alta umidade dentro dele evitam a oxidação do saquê e a perda de aromas que vão embora através da evaporação,  resultando em uma bebida de qualidade superior.

O bacana é que esse lançamento foi, praticamente, uma aula sobre saquê e suas características e história.

Olha só o monte de coisas que eu nem imaginava sobre a bebida:

• Quando se fala em saquê comum e premium o que se deve entender é que o primeiro é um fermentado do arroz com casca, enquanto o segundo é feito com arroz polido. A maioria das marcas nacionais produzem o saquê comum e as importadas, o premium – explicado então o por quê de existirem essas duas classificações nos cardápios de caipirinha que encontramos por aí.
• O quão polido o grão de arroz que será usado na fermentação do saquê é um dos fatores que determina em qual categoria a bebida se enquadrará, sendo elas:

Junmai: 100% arroz fermentado

Honjozo: arroz fermentado e adição de até 30% de álcool destilado

Ginjo: no mínimo 40% de polimento e fermentação realizada a temperaturas mais baixas do que as utilizadas no premium

Dai ginjo: no mínimo 50% de polimento e fermentação realizada a temperaturas mais baixas do que as utilizadas no Ginjo

Takasago: um Ginjo premium -polimento de 55%, porém não é fermentado a temperaturas tão baixas quanto o Dai Ginjo

• O saquê deve ser apreciado em taças, como um vinho. O costume de se degustar a bebida naqueles copinhos de madeira quadrados e com sal na borda foi herdado da época em que os imigrantes Japoneses chegaram ao Brasil, trazendo na bagagem somente saquês de baixa qualidade, daí o motivo de se colocar o sal – para mascarar o sabor – e nenhum copo menos resistente do que aqueles feitos de madeira e capazes de resistirem a uma viagem de navio que cruzaria o planeta.

Depois de toda essa bagagem adquirida e a harmonização do Taisetsu com sushis e frutos do mar grelhados (achei que com os pratos quentes ele cai melhor), ainda restou um teco de fígado para degustar os licores japoneses também importados pela Tradbras: Midori, feito de melões e muito utilizado na composição de coquetéis e o Plum Dew, essa coisa linda aí de baixo.

Licor a base de umê – a ameixinha japonesa super ácida – ele fica sensacional on the rocks, como na foto e, sinceramente, é um dos melhores licores da vida: sedoso, aromático, uma perdição!

Virou e mexeu tô eu cobiçando ou falando dele por aí!

Ter um irmão mais velho como o Praça São Lourenço (adoro a comida, o ambiente, o atendimento…tudo de lá) já pré determina que o La Grassa não poderia ser menos do que bom. Mas, esse restaurante colado à Av. Hélio Pelegrino consegue ser bem mais do que isso.

As únicas coisas que não são boas por lá: as intermináveis filas de espera.

Em um domingo chuvoso quando já passava das 15:00 eu esperei por mais de 40 min por uma mesa para dois. Ali mesmo eu já comecei a ter certeza de que a comida realmente deveria ser MUITO boa…

Não era possível que tanta gente esperasse por tanto tempo para comer algo médio ou abaixo disso.

Em dois andares são dispostas mesinhas que não ficam muito distantes umas das outras, mas asseguram que nenhum cliente confunda sua conversa com a do vizinho. Teto decorado por guardanapos pendurados e um “quê” de vila italiana.

Devidamente sentados após a longa espera de um casal que já estava faminto, acabei pedindo o couvert (coisa que raramente faço) antes que meu estômago digerisse algum outro órgão próximo.

E não é que estava bom? Pão quentinho e crocante, acompanhado de sardela, alichela e manteiga de boa qualidade.

Comemos não só uma, mas duas cestinhas de pães.

Meu prato principal já estava definido antes mesmo de eu chegar lá. Estava aguada por um Pici ao ragu de calabresa (R$ 39,00) e fui direto nele.

Massa e molhos fresquinhos, sem o sal excessivo que a calabresa costuma ter. Puro sabor e vontade de lamber o prato no final!

O marido foi de Gnocchi de funghi ao triplo burro (R$ 38,00) – um molho branco à base de manteiga, parmesão e creme de leite, que na minha terra é chamado de molho Alfredo.

A massa estava leve e o molho bem suave, mas senti falta de um sabor mais forte do funghi – que mesmo em meio a tanta sutileza, acaba não aparecendo tanto no prato. Uma pena!

Outra pena foi o fato de eu ter ido super mal intencionada à esse almoço e ter planejado meticulosamente o que iria comer do começo ao fim.

E o fim não poderia ter sido melhor do que a sensacional Degustação de sobremesas (R$ 38,00) que pedi para comer, praticamente, sozinha – apesar de ela vir porcionada para duas pessoas, nunca posso contar com a ajuda do marido.

Ó vida! haha

Antes de eu explicar cada uma delas, eu preciso dizer que meu maior sonho é que todos os restaurantes ofereçam no cardápio uma opção de degustação como essa. Custa?

Assim uma marinheira de primeira viagem como eu pode ter uma visão geral de todos os doces da casa e na próxima visita escolher aquele que foi eleito o favorito na degustação de outrora.

Justo, não acham?

Mas como sei que a maioria dos lugares tá cagando e andando para as sobremesas, eu continuarei sonhando por um bom tempo…

Enfim…Vamos ao que interessa!

No centro do prato: delicioso merengue de frutas vermelhas feito com chantilly artesanal (seja lá o que isso queira dizer). Sei que o tal do chantilly não era nada pesado e gordurosão – se isso é o benefício de ser artesanal, pode ter certeza de que vale a pena!

Do alto e indo em sentido horário: Torta da Nonna, que pqp… de longe já é a minha preferida, feita com castanha do Pará e leite condensado; Cannoli recheado com creme de chocolate e do outro lado a versão com creme de baunilha, seguido por Brownie – super ok, nada de outro mundo (trocaria fácil pela Torta de Chocolate e uma colherada do Tiramisú); e por último a boa Panacota de mascarpone com calda de goiabada, ideal para quem não curte altos teores de doçura.

Essa  degustação, literalmente, matou a pau todas as minhas lombrigas e garantiu que no meu breve retorno todas as que nascerem daqui até lá sejam saciadas com a maravilhosa Torta da Nonna.

Animado para ir conhecer o La Grassa? Anime-se mais, pois ele está entre os restaurantes listados no meu querido Grubster.

Sugiro então que você pegue sua mãe, chegue cedo (ou tente uma reserva) e aproveite que no Dia dela eles oferecerão um prato e uma sobremesa especiais para a ocasião e que já me fizeram babar de vontade:

Tortelli de camarão com molho de manjericão, tomates cereja assados e rúcula selvagem (R$ 59) e o Short Bread de Nozes ao creme de mascarpone com baunilha e morangos no Cointreau (R$ 21). 

Ai, ai…

La Grassa

Av. Juriti, 32

Moema-SP

Tel.: 3053.9303

A cada ano são lançadas duas edições limitadas de blends pela Nespresso e a primeira de 2013 chega às lojas reverenciando a Itália e o costume que a maioria dos italianos têm de tomar um café BEM curtinho e forte.

Os novos blends são o Napoli, composto por grãos da Colômbia, Etiópia, Sul da Índia e Vietnã de variedades Arábica e Canephora -esse último tipo é o responsável por dar um sabor mineral, quase que salgado ao blend de intensidade 11; e o Trieste que é um pouco menos intenso (9) e contém somente grãos Arábica vindos do Brasil, Colômbia, Peru e Etiópia, ainda assim ele é ótimo para dar aquela arregalada de olho quando bate o sono depois do almoço e tem como característica uma acidez e um frescor mais acentuados.

Café pra cabra macho, sô!

Eu continuo na eterna preferência pelo Rosabaya, total de menina, e o Ristretto, que é forte mas não chega a ser um soco na cara como os novos italianados.

Mas o mais legal nesse lançamento, além das harmonizações feitas do Napoli com queijo Grana Padano e do Trieste com biscoito cantuccini, foi ter tido a oportunidade de conhecer mais um drink (não alcóolico, como pede minha estimada dieta) feito com café – tipo da bebida que eu ADORO!

Trieste com queijo Grana Padano

O La Dolce Vita leva tanta coisa que eu gosto, que seria impossível ser menos do que ótimo: água tônica, suco de grapefruit, limão siciliano, syrup de baunilha e uma dose do Trieste – enquanto ele estiver à venda – ou do meu querido Ristretto.

Abaixo estão as medidas certinhas para você reproduzir em casa esse drink lindo, suavemente amargo (o syrup de baunilha não deixa o amargor tomar conta) e energizante.

La Dolce Vita

1 cápsula do Trieste ou Ristretto (40ml)

20 ml água tônica

70 ml suco de grapefruit

30 ml syrup de baunilha

1/3 limão siciliano

Em um copo do tipo long drink coloque primeiro o syrup, que deverá ficar ao fundo. Adicione 8 pedras grandes de gelo e coloque o suco de grapefruit seguido pela água tônica. Extraia o café em um copo com algumas pedras de gelo e agregue somente o líquido ao drink. Finalize com 5 gotas de limão siciliano e voilá… habemus La Dolce Vita!

Só para me deixar #chatiada, todos os cafés foram tirados na nova máquina Maestria, que ficaria linda ao lado da minha batedeira KitchenAid, formando um lindo parzinho retrô.

Que me ouçam os bem intencionados a me darem um presentão desse.

Quando você meio que vive rodeado por um só assunto, no meu caso, obviamente, é a comida, cria-se a ideia de que todos os seus amigos “normais” estão por dentro de tudo o que rola na cena gastronômica (e o quanto eu acho brega essa expressão, mas não encontro outra para usar?).

Fato é que eu achei por bem falar do Grubster, uma das novidades (nem tão nova assim) que me conquistou e eu não largo mais. Ah… e ao contrário do que você pode estar pensando, eu não tô ganhando nada para falar deles – infelizmente haha – tô é prestando um serviço de utilidade pública.

O Grubster é um clube de descontos com uma quantidade bem significativa de restaurantes cadastrados no programa, que te permite fazer  reservas online e ganhar 30% de desconto no total da conta que o garçom te trouxer ao final da refeição – ou seja: couvert, bebidas, sobremesas…tudo recebe o desconto.

Gente, 30%… considerando que, atualmente, pagamos uma fábula para comer fora em SP, esse desconto representa a oportunidade de desembolsar valores justos a cada visita feita a um restaurante.

Se você tiver um cartão Visa que seja Platinum ou Infinite, a reserva não custa nada. Caso não tenha, são R$10,00 gastos por reserva e no site deles tem uns pacotes de créditos que valem bastante a pena – ex: 20 reservas por R$100,00.

Isso esclarecido, resta eu dizer que já estive em 4 restaurantes no último mês utilizando o Grubster e em nenhum deles o sistema de reservas falhou.  Conclusão: GAMEI!

Um dos primeiros que eu visitei, junto de mais 3 amigos, foi o Zino - um restaurante italiano de bom custo-benefício (utilizando o Grubster ficou melhor ainda) localizado na parte mais agitada da Vila Mariana, na Joaquim Távora – rua tomada por bares e restaurantes que vivem lotados de estudantes da ESPM.

Pratos simples, bem executados e uma carta de vinhos com mais de 108 rótulos. Tudo isso em um ambiente gostosinho e ideal para ficar batendo papo na mesa por algumas horas enquanto se decide por quais delícias optar.

Não deixe de pedir o couvert! Esse sim vale a pena e não custa os olhos da cara. Pagando R$ 7,50 por pessoa, chegam à mesa os mais incríveis e viciantes pãezinhos de tapioca com queijo, pão caseiro quentinho, manteiga com sálvia e mais dois acompanhamentos do dia que, naquele sábado, eram os bons cogumelos recheados com queijo e um tapenade de azeitonas pretas salgado além da conta.

Agora, close no pãozinho de tapioca:

Tipo da coisa que dá saudades de comer…

Os pratos principais foram todos risotos, o meu feito com Linguiça de cordeiro e cebolas carameladas (R$ 39,00) e o do marido com Funghi seco e macadâmias (R$ 38,00).

Pratos tão bem servidos que até mesmo os homens da mesa titubearam para finalizá-los.

Se não fosse a porção de Itu, com certeza eu ia querer mais do equilibrado sabor entre a linguiça artesanal e o adocicado das cebolas. Funghi e macadâmia também fizeram um ótimo casamento.

Mesmo satisfeita eu não poderia sair de lá sem ao menos provar uma colherada do Pudim da Cacá (R$ 14,50) que é feito com requeijão e leva cobertura de calda de frutas vermelhas.

Delícia, viu? Cremosão, sabor bemmm leve de requeijão e a impressão de que essa foi uma tentativa bem sucedida e mais saborosa para uma versão de panacota.

Nossa sobremesa de chocolate (R$ 10,50) foi a última gordice cometida nesse jantar.

Massa, praliné e calda muito bons. Só peca pelo creme de chocolate que, efetivamente, compõe a torta – enjoativo demais, e olha que nem é muito doce.

Dava para ter dormido sem essa e ficado somente com a culpa de tudo que foi pedido antes.  ;)

Zino

Rua Joaquim Távora, 1317

Vila Mariana – SP

Tel.: 5082.4308

Seg. fechado, de Ter. a Sáb. das 12:00 às 24:00 e Dom. até às 22:00.

Um dos bons novos costumes que a pós-graduação no Senac me trouxe foi o de sair em bando com a turma da sala para visitar, de tempos em tempos, lugares que servem comida boa e a preços justos.

O que significa: roteiros alternativos às badalações como as que são obtidas em estabelecimentos indicados em guias de restaurantes.

Nessa última “Gastronomia Desvairada”, como, carinhosamente, nomeamos nossas empreitadas, visitamos o Rong He – aquele restaurante chinês que virou e mexeu aparece nos programas de TV por conta do espetáculo que os cozinheiros fazem ao abrirem com as mãos os fios do macarrão servido na casa.

Aviso aos visitantes de primeira viagem: final de semana é sinônimo de mesas abarrotadas e filas na porta até depois das 15:00, portanto, chegue no máximo até o meio-dia e consiga seu lugarzinho sem stress.

Caso a preguiça em relação a filas e similares seja tanta que só de ler isso já rola um desânimo, opte pelo delivery deles. Case closed!

Enfim… Como em todo restaurante tradicional chinês que se preze o cardápio é gigante e tem mil opções que deixam qualquer Geminiano em pânico.

Começamos com uma porção de Amendoins fritos com vinagre chinês (R$ 10,00), que não era bem o que eu esperava.. Sei lá, achava que viria algo quentinho e bem crocante. Mas na verdade são amendoins normais com um vinagre que os deixa levemente ácido e adocicado.

É gostoso e enquanto não acaba é impossível parar de comer, mas que o nome engana…ah… isso engana!

 Em seguida, vieram as porções de Pão chinês de massa fina recheado com carne de porco feito no vapor (R$ 23,00)…

…e Guiozas grelhadas de porco e carneiro (R$24,00 e R$26,00). Aposte nas de carneiro de sabor suave e bem temperadas. Ah, e se quiser que elas venham ainda mais “rendadas”, basta avisar ao garçom que prefere a porção bem tostadinha.

Mais um petisquinho para abrir o apetite e eu juro que na sequência pedimos os pratos principais. Escolhemos o Lombo em tiras empanado (R$ 30,00) de carne macia e casquinha delícia, que dá até vontade de comer pura.

Enfim, os principais! Obviamente, estando em uma casa famosa pela sua massa, teríamos que pedir um prato que a representasse: Massa de arroz fatiada com carne bovina e legumes (R$ 30,00)

Estilão yakissoba, mas realmente a massa faz toda a diferença. Tiras grossas que dão sensação de sustância e de consistência mais leve do que as que levam trigo.

Gostamos tanto que repetimos 3 vezes esse mesmo prato!

Abaixo o Yakibifum com carne e curry (R$ 25,00) que surpreendeu por ser bem sutil, contrariando o modo como orientais preferem seus “kares”: BEM POTENTES!

No final de um almoço “leve” como esse, qualquer mortal pediria uma Fruta da Estação como sobremesa – isso se aguentasse mais alguma coisa.

Nós, que não estávamos lá de brincadeira, mandamos vir duas porções do Pão chinês frito acompanhado de leite condensado (R$ 23,00) - O doce chinês que talvez seja mais próximo do nosso bolinho de chuva.

Os pãezinhos chegam à mesa oleosos pra cacete, a gente come e ainda acha bem bom.

É esse o nosso jeitinho ogro de sair para comer!

Rong He

Unidade 1: Rua da Glória, 622-A 

Tel.: 3275.1986

Unidade 2: Rua Tutóia, 312

Tel.: 3559.9996