Na saga por doces para casamento e afins já me decepcionei com grandes nomes e tive ótimas surpresas com aqueles que, sem muito alarde, produzem maravilhas dentro de forminhas.

Uma dessas boas revelações eu tive hoje, ao receber a linda degustação do patissier Cesar Yukio - ex Divani Fusco e atual docente no Senac.

Uma caixinha repleta de doces saborosos e ao mesmo tempo delicadíssimos. Vem ver:

1.: Bombom de Framboesa [SENSACIONAL, dá pra sentir até as sementinhas]

2.: Brigadeiro de Café

3.: Damasco recheado com doce de leite ao Perfume de Baunilha e Cajú

4.: Pérolas de Champagne

5.: Xícara de Cappuccino [de um cuidado ímpar a mini xícara moldada em chocolate]

6.: Caixinha de Caramelo com Flor de Sal

7.: Presentinho de Floresta Negra [com uma cereja ao maraschino inteira dentro dele]

8.: Brigadeiro com Cranberry [o inusitado da turma, feito com chocolate BEM amargo. Delícia!]

Apesar de toda a overdose de macarons que já rolou de uns tempos para cá, pude ainda me surpreender com os feitos por Yukio.

Da esq. para dir.: Avelã com Praliné, Maçã Verde, Crème Brûlée e Fève Tonka.

Algo em comum todos eles têm: são extremamente fiéis aos sabores que carregam.

A versão de Avelãs é simplesmente maravilhosa. Poucas vezes pude provar um macaron de sabor tão intenso e marcante. Já o roxinho, feito com a fava de “baunilha nacional” (Tonka ou Cumaru, para os tupiniquins) além de ser tão bom quanto os demais, mostra o quão antenado é o Chef Yukio, que produz mais de 30 opções diferentes do doce para não deixar ninguém triste.

A imensa lista de doces para festa tem preços que começam em R$ 2,00 (unidade) e precisam ser encomendados com antecedência.

O que eu sei é que eles já me conquistaram.

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