A Mari já tinha falado sobre a Julice Boulangère aqui e a Ailin nesse post aqui . Claro que todas as minhas entranhas se contorceram com vontade de provar os tais dos pães maravilhosos. Em contrapartida, eu sei, eu já aprendi: você nunca terá exatamente o mesmo nível de satisfação de outra pessoa em relação a algo, seja lá o que for.

Dessa vez posso dizer que devo ter chegado lá! Ou então 99,99% perto disso.

Fato é que de dentro de uma casa super aconchegante, rodeada por um jardim lindo e bem cuidado, saem os melhores pães da cidade.

Por dia são mais de 15 versões diferentes – que te deixam ensandecido pensando nas possíveis alternativas de como fazer para provar todos. Não é exagero. Juro! 

Você pode dar qualquer um dos pães produzidos ali, desde o começo de 2011, para uma criança de 5 anos ou um metido a “gourmand” e ambos ficarão impressionados com a qualidade do que provarão: pães que intimidam pela aparência de “casca grossa”, mas que revelam um interior extremamente macio, repleto de sabor e ingredientes abundantes. São tão bons que já são vendidos nos melhores empórios da cidade: Chiappetta, Santa Luzia, Santa Maria, Varanda…todos eles lugares que eu espero, um dia, frequentar muito mais! rs

Além de todas as delícias que encontrei por lá, fiquei muito feliz em ver a receptividade e atenção que é dada pela proprietária que dá nome a casa: Julice Vaz.

Uma simpatia de mulher que circula pelas mesas e se reveza com o marido para estarem sempre presentes no salão onde ficam as cestas de pães, explicando para cada cliente interessado sobre os sabores, processos de produção e características de cada pão desenvolvido por ela.

O QG das maravilhas em forma de pão.

Os sabores são muitos e não deixam a curiosidade de nenhuma BOCCANERVOSA em paz: Açafrão e passas, Gorgonzola, Milho com pimentão e parmesão, Cerveja Guinness, 3 estações de damasco e outros tantos como os que eu provei e te atormentarão nas fotos a seguir:

Pão de calabresa com vinho tinto por fora....

....e POR DENTRO!

Esse pãozão aí de cima foi o que mais de deixou curiosa pela combinação super inusitada de sabores: Calabresa com vinho Beaujolais. Ele é grandão, cascudão, chega quentinho à mesa e quando você parte ele ao meio descobre um interior macio, super aromático por causa do vinho e cheio de pedaços generosos de boa calabresa e nozes. Digo que amei e comi até com geléia!

Pãozinho de chocolate (meio amargo) com ameixa. Ok, a foto está horrível. Mas alguém me explica o que é esse pãozinho que, por mim, podia se multiplicar como os Gremlins. Chocolate sedoso e amarguinho, nacos macios de ameixa…ai, ai!

Pain au chocolat. O mundo precisa saber que ele existe em sua melhor forma, crocante e de recheio feliz, lá na Julice.

O pão de linhaça com castanha do pará foi o que mais fez sucesso em casa. Vai bem com manteiga, com geléia, com o que der na telha…

E essas pãezinhos foram só os que eu levei para casa ou petisquei lá mesmo, porque as minhas pedidas principais, sentadinha na mesa, com o garçom me servindo foram uma quiche e um pedaço de bolo do dia:

Quiche de damasco com queijo de cabra

Se alguém aqui me conhece bem sabe que esse sabor de quiche é a materialização da palavra “felicidade” para mim.

Massa que desmancha quando se encosta o garfo e recheio equilibrado, o que é sempre mais difícil quando se trabalha com queijo de cabra, que agradaria até mesmo quem não gosta de sabores mais marcantes.

Se perguntarem para a Julice a receita desse bolo de Nozes com cobertura de brigadeiro belga, eu aposto que a resposta seria: “um monte de nozes, um tico de farinha e cobertura de brigadeiro o suficiente para deixar o dia de qualquer um mais feliz.”

O namorado foi de salada Caprese e Crepe de Mortadela Italiana:

A salada só estava ok pela presença das folhas de alface roxa, bem pouco macias. Salvou-se pelos croutons bem temperados e crocantíssimos.  O crepe foi mesmo a pedida de mestre, em grande parte por causa dessa obscena mortadela italiana. Nem parece mortadela. Parece que veio do céu de tão suave que é!

Faltou dizer que antes de tudo isso ser servido, beliscamos consideravelmente bem o Kit de café da manhã número 4 dos nossos amigos, que  era composto por basicamente “nada”, como pode-se perceber:

Cesta Pout-Pourri de Pães, Manteiga, Geléia, Mamão, Suco, Leite, Capuccino, Fatia de bolo, Mini Torta e Frios. Ufa! Tudo isso por R$ 33,00.

Palmas para o úmido bolo de laranja com cardamomo e casquinhas da fruta. Comfort cake total!

Eu podia muito bem parar o post por aqui, mas pera aí..que eu ainda levei dois itens de desejo para casa:

Tá vendo o cupcake aí do topo, com enfeite de morango? Cupcake de brigadeiro de doce de leite. Oh Lord! Confesso que a massa estava um tico ressecada nas partes mais próximas à forminha, mas o recheio e a cobertura estavam de matar.

Me encantei também por TODAS as geléias artesanais que eles vendem:

Morango com manjericão

Damasco com alecrim – nunca te provei, sempre te amei!

Frutas vermelhas com vinagre balsâmico

Pêra com Cabernet Sauvignon

Mas eu já não estava em condições de escolher umas 5 para levar pra casa. Com muita fé escolhi a de Vinho Tannat, que se revelou bem mais líquida do que eu imaginava mas com um sabor bem marcante de especiarias. Ótima para comer com um brioche ou qualquer pão menos complexo.

Oi, LePitanga! Roubei sua foto. BJO

E ainda têm os chutneys, como o de Tamarindo com manga, que certamente vai parar na mesa lá de casa mais dia, menos dia.

Pronto. É isso! Agora eu já posso levantar e tomar um copo d’água para passar a vontade louca que me deu de sair daqui correndo e passar o resto do dia na Julice, sendo gordinha e feliz!

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