Ele está só na segunda edição, mas o SP Burger Fest de um ano para o outro dobrou de tamanho: em 2013 são duas semanas de festival que reúne 43 estabelecimentos (aqui a lista completa), suas delícias entre pães (ou não) e que começa HOJE!

As opções são as mais variadas possíveis. São burgers que usam desde vegetais até carne de pato em sua composição, sempre bem acompanhados por ingredientes que traduzam o espírito de cada estabelecimento.

Verdade é que não tem muito o que se falar, tirando o fato de que esse festival é um exemplo clássico de como o interesse por comida não para de aumentar em escala geométrica por aqui – o que eu acho o máximo!

Abaixo eu listo as opções que mais me atraíram entre todas que serão servidas de 14 a 28 de Maio:

Literalmente babando por esse Bistrô Burger e todo seu potencial agridoce.

É bom que eu nem vá ao Bra.do, pois dos 3 eu nem saberia qual escolher entre tantas combinações do cacete!

Adivinha se não foi esse pão de capim santo que atiçou as minhas lombrigas?

Porque tudo que a querida Condimento inventa não é menos do que de lamber os beiços…

Só eu sinto a suculência de todos esses ingredientes juntos e misturados através da tela do computador?

Com o perdão do trocadilho, mas o La Grassa caiu nas minhas graças há pouco tempo e toda essa combinação italiana proposta para o hamburger deve ser matadora.

O patoburger já está na minha to do list para a próxima semana de tão aguada que eu já estou!

Mega gordo, mas quem resiste a palha de mandioquinha e panceta?

Outra boa combinação de pato, agora com queijo de cabra que é um dos meus favoritos.

Taí…maionese de manga. Como fazer para não querer muito provar isso?

Cordeiro, hortelã, cabra, bacon…só faltou uma cebola caramelizada para cair uma lágrima aqui.

Mais da Terrinha é impossível, certo? Adorei a originalidade!

Não tenho nem palavras para o Z Deli… eu ia mesclar o post sobre ele com esse aqui do Burger Fest, mas não tive coragem. É o tipo de lugar que merece um texto só para ele e daqui a pouco tá saindo!

Vá de olhos fechados pedir esse hamburger. Garanto que não tem erro – ao menos que vc curta hamburger sola de sapato e essas coisas parecidas com que as padarias costumam fazer.

O tchan aqui está na focaccia, pela qual eu sou absurdamente apaixonada e a do Zena não decepciona, como pão para esse burger e as batatinhas grandonas.

Gente, é muito hamburger para pouco tempo e muita gordurinha que eu ainda não eliminei do meu corpo. Como lidar, alguém me diz?

SP Burger Fest

De 14 a 28 de Maio

www.facebook.com/SPBurgerFest

Quem conhece o Zena Caffe - reino das focaccias mais maravilhosas do planeta e do Spritz Ice que eu tanto amo- e segue o chef Carlos Bertolazzi no Twitter (@CaBertolazzi) deve ter acompanhado a aflição da espera pela inauguração da nova cantina ítalo- americana que eu fui, finalmente, conhecer: o Spago.

A verdade é que Bertolazzi soube como ninguém instigar muito bem todos os seus followers a cada post de fotos que mostraram desde a construção da aconchegante casa de tijolinhos, pé direito alto e muito verde até aquelas em que revelava os testes de alguns pratos que entrariam no cardápio.

Se a intenção era criar uma lombriga imensa no povo, ele conseguiu – pelo menos na BOCCANERVOSA aqui.

Logo de cara é possível enumerar 3 fortes características do Spago:

1- O cardápio conciso não deixa ninguém triste diante de suficientes e tentadoras opções

2- O ambiente é lindo, acolhedor e parece ter sido planejado nos mínimos detalhes – até mesmo a gostosa trilha sonora italiana que ecoa de alto falantes high end faz a diferença.

3- A noite é impossível tirar fotos de qualidade na luz baixa que domina a casa, portanto agradeço desde já a todas as fontes das quais peguei a maioria das fotos “emprestadas”…rs

Enfim… em posse do cardápio você realmente se sente em NY escolhendo entre um Spaghetti Meatballs, um Chicken Marsala ou uma salada repleta de recheios (como os americanos adoram).

A lombriga quase pulou para fora da boca e escolhemos as Fried Calamari (R$ 21,00) e uma Caesar Salad (R$ 26,00):

Na ótima (só que ao contrário) foto acima você vê que deus existe e a prova disso são essas lulas divinas. Não consegui nem lembrar que precisava tirar uma foto e fomos logo atacando os gorduchos anéis de lula em seu ponto de maciez mais perfeito e  empanados em alguma farinha que, creio eu, levava um toque de queijo ralado. Ponto também para o molho tártaro, que eu odeio, e consegui amar na versão feita pelo Spago – suave, maravilhosa.

A Caesar talvez fosse a maior prova da influência nova iorquina no cardápio: molho abundante e potente em sabor. Bem a cara dos americanos que  conseguem transformar até jiló em algo delicioso se regado com seus molhos para salada.

Gostei porque sou exagerada, mas talvez quem curte uma coisa mais leve e delicada não entenda a necessidade de tanto molho/sabor envolvendo as folhas.

A foto da Caesar eu não achei em nenhum outro lugar, então vai a minha pobre coitada mesmo:

oi, quedê foco?

Entre os pratos principais existem alguns que são, digamos, as meninas dos olhos da casa. E um deles é o Chicken alla Scarpariello (R$32,00) que significa Frango a Sapateiro e vem servido de modo bastante rústico, a começar pelo corte da carne: um pedaço de peito com osso e tudo.

Delicioso o purê de batatas grosseiramente amassadas e bem caprichado no alho, que dava uma quebrada na ardidinha farofa de calabresa com tomate. Acompanhando o frango também vinham finíssimas rodelas de cebola caramelizada – oh Lord, pq não me mandam um prato cheio só daquilo?

A verdade é que os acompanhamentos casavam muito bem entre si, o doce da cebola com a pimenta da calabresa e o conforto da batata mas…meu frango estava consideravelmente seco. Lamentavelmente seco, eu diria…

O outro prato escolhido naquela noite foi um Spaghetti Alfredo, que o marido tanto ama.

Foto "cedida" pelo chef

Massa PERFEITAMENTE no ponto que até parecia de mentira. Se me pedissem para dar um exemplo de sucesso no cozimento de uma buona pasta, seria esse macarrão. Repleto de (agora sim) tenros pedaços de frango e molho que cumpria seu papel, mas não empolgava. Faltou personalidade ao molho, ou então era saudades da mão do Chef.

Como eu já esperava não ia rolar pegar a bolsa e me mandar antes de provar as sobremesas pelas quais eu tanto babei vendo fotos no Instagram.

Pedi logo duas e que se dane o regime: Banoffee Pie e Nutella Crunchy Tart (R$ 14,00 cada)

Intensa, aveludada e com sabor pronunciado de avelã, que dá um toque muito mais sofisticado à sobremesa.

E a minha preferida, a Banoffee Pie: torta de banana, doce de leite e chantilly… que veio congelada.

O ideal é que ela tivesse vindo “fofa” desse jeito aqui ó:

Foto by Ferraro Jr http://blogquedelicia.com/

Apesar desse pequeno descuido, todo o potencial estava lá. E olha, vou te contar: banana com caramelo nunca foi tão bom!

No fim das contas, o Spago se mostrou digno de muitos repetecos, principalmente pelo bom custo-benefício dos pratos e qualidade dos ingredientes.

As falhas que eu citei aqui me parecem ser sinais de uma cozinha que ainda precisa ser mais afinada e, a julgar pelo desempenho de Bertolazzi no Zena, com certeza será!

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Não sei se é porque eu sigo alguns perfis “chave” no Twitter, mas o Zena Caffé é um dos nomes mais presentes na minha timeline já faz algum tempo. Vários blogs e sites já tinham divulgado matérias e resenhas sobre ele e aí que né…não ia levar muito tempo para que eu fosse ver que “pito” toca esse restaurante.

Comandado por Carlos Bertolazzi (@CaBertolazzi) o Zena está localizado em uma parte mais tranquilinha dos Jardins, lááaa embaixo na Peixoto Gomide. Um ambiente tranquilo, na medida em que o número de pessoas lotando o local permite, onde a parte externa se torna o lugar perfeito para um jantar nas noites delícia de primavera.

Ps.: Todas as fotos são “emprestadas” de sites diversos já que né…quem lembrou de levar a máquina?

A fila de espera geralmente é grande, assim como a qualidade e o sucesso do lugar. Só o pessoalzinho boa pinta, meninos Osklen, Sérgio K e afins.

Como eu já tinha feito minha lição de casa by Ailin, sentei junto com o namorado no bar e pedi o Sprizz Ice (prosecco, Aperol e sorbet de limão), um drink que deriva de um clássico Veneziano, o Sprizz (prosecco, gelo, laranja e Aperol).

É o tipo do drink que eu poderia passar umas 48 horas bebendo sem parar. Adoro bebidas docinhas e o Sprizz Ice (+ ou- R$10 o pequeno)  além de ser adocicado na medida, ainda tem um leve amargor e um tico de acidez.

Eu que não sou de beber, o elegi como o meu drink predileto depois de 23 anos sem que nenhum sustentasse perfeitamente esse título.

Para a entrada pedimos a famosa focaccia de stracchino com molho de tomate. Leve e feita com uma massa inacreditavelmente fina e delicadamente crocante.

O nosso prato principal foi o mesmo que dos outros 50% presentes no restaurante: o recém lançado e ainda não incluso no cardápio Filé aos 3 alhos: negro, poró e comum.

[Pausa para uma melancolia saudosista]

Alguém pode me contar que molho (encorpado, cheiroso, sutilmente doce) absurdo era aquele?

E o filé GIGANTE e perfeito?

E a combinação dos alhos?

E o linguini na manteiga – que eu pularia- mas que ficou bárbaro com o molho do filé?

E o alho negro que só vem um pitico? Queria um balde deles!

Meu namorado, que não é lá muito afeito a novidades e sempre está as voltas com penne ao molho sugo, disse que voltaremos lá só para comer novamente esse prato!

Se não me engano ele deve ter custado menos de R45,00 e ó…um dos mais saborosos dos últimos tempos. Dá vontade de lamber o prato!

Para finalizar, um sorvetinho Diletto de chocolate e a felicidade estampada no rosto de quem matou mais uma lombriga.

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